¿Cómo hacer sopa de albóndigas de melón de invierno?

Ingredientes: 500 g de melón de invierno, 250 g de panceta de cerdo, 10 g de cebolla verde, un poco de maicena, la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.

1. Picar la panceta de cerdo en carne picada, batir los huevos, agregar la pimienta blanca, la salsa de soja, el almidón, el vino de cocción y medio bol de agua, mezclar bien hasta formar un gel. >

2. Melón de invierno Lavar con agua limpia, pelar y pulpar, cortar en trozos pequeños, lavar y picar la cebolla.

3. con las manos la cantidad adecuada de carne picada y córtela suavemente en trozos. Exprima las albóndigas de la boca del tigre, conviértalas en albóndigas y póngalas en el agua hasta que se acabe la carne picada; >4 Cuando las albóndigas floten, añadir el melón de invierno, cocinar a fuego lento hasta que el melón de invierno esté completamente transparente, espolvorear con cebolla de verdeo picada y añadir sal al gusto.