¿Cuál es la perspectiva actual de la industria de alimentos congelados?
Los alimentos congelados conservan la calidad original de los alimentos a bajas temperaturas y son seguros, higiénicos, nutritivos, deliciosos, conveniente y asequible. Es favorecido por la sociedad moderna. Recomendado por consumidores que promueven estilos de vida eficientes y rápidos. El desarrollo de los alimentos congelados ha comenzado a gestarse en los países desarrollados. Estados Unidos es el país con mayor producción de alimentos congelados y mayor consumo per cápita, con un consumo anual per cápita superior a los 60 kilogramos. El consumo medio anual per cápita de alimentos congelados rápidamente en Europa es de 30 kilogramos. Japón es el tercer mercado consumidor de congelados rápidos del mundo y el mayor de Asia, con un consumo anual per cápita de 20 kilogramos. Los alimentos congelados rápidamente en mi país comenzaron tarde, aunque se han desarrollado rápidamente en los últimos años, el consumo anual per cápita actual en mi país es de sólo unos 9 kilogramos, lo que todavía está muy por detrás de los países desarrollados. A medida que aumentan los niveles de consumo de los residentes y se acelera el ritmo de urbanización, más personas aceptan los alimentos congelados rápidamente y se espera que la demanda de consumo de alimentos congelados rápidamente de mi país se acerque a la de los países desarrollados.
Análisis de ventas de la industria de alimentos congelados rápidamente
Con el aumento del ingreso nacional, la industria de alimentos congelados rápidamente se ha convertido en una de las industrias alimentarias de más rápido crecimiento en mi país y se espera que para marcar el comienzo de los 25-30 años en el futuro
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El "período dorado de desarrollo" del año. Según el "Informe de análisis de pronóstico de inversión, demanda de ventas y producción de la industria de alimentos congelados rápidamente" publicado por el Instituto de Investigación de la Industria Qianzhan, las ventas del canal minorista de la industria de alimentos congelados rápidamente de mi país fueron de 7.900 millones de yuanes en 2012, y el canal minorista Las ventas de la industria de alimentos congelados rápidamente de mi país alcanzaron los 10,8 mil millones de yuanes en 2016. En 2017, las ventas del canal minorista de la industria de alimentos congelados rápidamente de mi país fueron de 11,3 mil millones de yuanes, un aumento interanual del 4,4%. -La industria de alimentos congelados ha mantenido un alto nivel de ventas en los últimos años y la industria aún se encuentra en proceso de desarrollo. La industria de los alimentos calientes ha mantenido una tasa de crecimiento del 10% en los últimos años.
Los ingresos de la industria de alimentos congelados rápidamente están creciendo rápidamente
Los alimentos congelados rápidamente incluyen: productos de surimi congelados rápidamente, productos cárnicos congelados rápidamente, productos de arroz congelados rápidamente, productos congelados rápidamente. productos vegetales, etc., entre los cuales los productos de surimi congelados rápidamente, los productos cárnicos congelados rápidamente y algunos otros productos congelados rápidamente se conocen comúnmente como "alimentos calientes". Los alimentos calientes, los fideos y los productos de arroz congelados rápidamente son los tipos más importantes de alimentos congelados rápidamente en China. La industria de alimentos congelados todavía tiene un fuerte potencial de desarrollo. La mejora gradual de los equipos de la cadena de frío ha promovido el hundimiento de canales y la diversificación de la demanda posterior provocada por las mejoras en el consumo ha ampliado el espacio del mercado. Se espera que el tamaño del mercado supere los 100. mil millones en 2018.
La industria se beneficia de la expansión de la escala de desarrollo de la logística de la cadena de frío
La mejora del nivel de logística de la cadena de frío no solo puede reducir el desperdicio, reducir la pérdida de alimentos y aumentar los ingresos de la industria, sino también También mejorar la capacidad de producción de la industria de congelados rápidos. El mercado de logística de la cadena de frío de China tiene un enorme espacio y se está desarrollando rápidamente. Según datos del Instituto de Investigación Industrial Qianzhan, en los próximos tres a cinco años, el tamaño del mercado de la industria logística de la cadena de frío de China alcanzará los 470 mil millones de yuanes. En el futuro, combinado con la aplicación de la tecnología de big data, será más conveniente para los consumidores comprar productos congelados en línea y fuera de línea, y la industria de congelados rápidos también se verá impulsada.
Productos de olla caliente: desde la era del crecimiento incremental hasta la era de la competencia bursátil y la concentración industrial, con la mejora continua de los ingresos y el nivel de consumo de los residentes de nuestro país, la gente está interesada en el surimi congelado rápidamente. productos y productos de surimi congelados rápidamente que son nutritivos y convenientes para comer. La creciente demanda del mercado de productos cárnicos ha llevado al rápido desarrollo de la industria de productos alimenticios de olla caliente en mi país en los últimos años.
Productos de harina y arroz congelados rápidamente: alta concentración industrial y clara diferenciación de productos
La producción de harina y arroz congelados rápidamente de mi país se expandió de 1,29 millones de toneladas en 2005 a 5,28 millones de toneladas en 2014, con un compuesto anual La tasa de crecimiento fue del 16,96%, de los cuales el valor de producción de la industria de productos de arroz y fideos congelados rápidamente en 2013 fue de aproximadamente 40 mil millones de yuanes. Se espera que en los próximos cinco años, la tasa de crecimiento compuesta anual promedio de la producción y las ventas de la industria de productos de harina y arroz congelados rápidamente de mi país alcance el 13% -17%, y el impulso de desarrollo sea relativamente rápido.
En la actualidad, la industria de la restauración nacional se está transformando en un modelo de negocio refinado, orientado a procesos y basado en cadenas. Desde la perspectiva de los formatos de negocio, la comida caliente, la comida rápida y la restauración especializada ocupan una posición importante. En particular, las operaciones de hot pot se han convertido en una opción popular para el consumo masivo. Uno de los principales formatos de restauración del mercado. Los restaurantes de ollas calientes y los restaurantes de comida rápida son grupos de clientes importantes en la industria de productos cárnicos preparados congelados. El desarrollo estable y rápido de la industria de ollas calientes y de comida rápida tiene una importancia positiva para el desarrollo de la industria de productos cárnicos preparados congelados. Las empresas de productos representadas por la empresa ya han comenzado a buscar una cooperación estratégica con empresas de ollas calientes para lograr un estricto control de calidad desde las materias primas hasta los productos finales y mejorar la confianza de las empresas de catering y los consumidores. confianza del consumidor.