¿Cómo se llama el vino elaborado con sorgo y koji (producto fermentado) en las zonas rurales?

Es el vino de sorgo. Los alcoholes son sustancias aromáticas por su suave aroma, que dan y enriquecen el aroma del licor; también son sustancias aromatizantes. Cuando el vino contiene alcohol, a menudo realza el dulzor del licor. Además, aunque el contenido del alcohol aromático alcohol β-feniletílico es inferior a 65438 ± 0 y el aroma proporcionado es insignificante, a menudo resulta útil resaltar el aroma y retrasar su escape.

Si el contenido de alcohol es demasiado alto, afectará el sabor del licor, tendrá un sabor amargo y aceitoso, tendrá dolor de cabeza después de beber e incluso los indicadores de salud superarán el estándar. Por lo tanto, el contenido de dichas sustancias en el licor deberá controlarse estrictamente en el futuro para reducir su daño al cuerpo humano.

El vino de sorgo es un buen disolvente orgánico. La mayoría de las sustancias solubles en agua y algunas sustancias que requieren disolventes no polares se pueden disolver en alcohol.

Muchos componentes de la medicina tradicional china son fácilmente solubles en alcohol. El alcohol también tiene buena permeabilidad y puede ingresar fácilmente a las células de los tejidos de los materiales medicinales, desempeñar un papel de disolución, promover el reemplazo y la difusión y ayudar a mejorar la velocidad de lixiviación y el efecto de lixiviación.

Enciclopedia Baidu-Vino de sorgo