Cómo hacer la carpa cruciana fría más deliciosa
Ingredientes principales
Carpa cruciana
Una pieza
Accesorios
Mijo caliente
Cantidad adecuada
Dos barritas de vitex
Una barrita
Cebolla
Cuatro barritas
Jengibre
Cantidad adecuada
Ajo
Cantidad adecuada
Pimienta
Cantidad adecuada
Cilantro
Cantidad adecuada
Aceite vegetal
Cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
2 cucharadas
Vino de cocina
2 botellas Tapa
MSG
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Pasos
1. Tome una foto de un grupo. Este pescado es una carpa cruciana nativa capturada por mi marido. La carne está muy firme. El pescado del mercado tendrá un sabor más suelto. todavía recomiendo conseguir una carpa cruciana nativa.
2. Primero coloque la carpa cruciana en su espalda. Haga algunos cortes como lo hice yo y haga cortes en ambos lados para marinarla luego para que absorba el sabor.
3. La cantidad de sal es la adecuada. Puedes estimar la cantidad de sal. Mi carpa cruciana es relativamente grande, así que le pongo un poco más, pero no la pongas demasiado salada. quedará salado cuando lo sumerjas en la salsa más tarde. Aplícalo uniformemente sobre el pescado
4. Aplica un poco de glutamato monosódico sobre la carpa cruciana como antes.
5. las dos botellas de vino para cocinar y aplíquelo uniformemente sobre el pescado
6 Corta la cebolla verde en tiras blancas y luego tritúrala así, en realidad deberías usar cebollas verdes, pero me olvidé de comprar. cebollas verdes, así que usé chalotas, las corté en trozos y las metí en la panza del pescado
7. Usa algunos granos de pimienta y metélas en la panza del pescado
8. Rellena el pescado en rodajas de ajo
9. Rellena el pescado con jengibre en rodajas. Yo corto unas rodajas y las relleno por el borde del cuchillo. Simplemente guárdalo y déjalo marinar durante 2 horas o más
10 Un poco de cilantro, corta los tallos de cilantro
11 Pica los tallos de cilantro, déjalo. las hojas de cilantro, picarlas un poco, será mejor para adornar después, unos granos de pimienta de Sichuan, cortar unas cebolletas
12. Picar el mijo picante Depende de si se puede comer comida picante. Si puedes, puedes comer más. Soy una chica de Sichuan, así que usé mucho y ya está muy picante, y luego cortamos los dos palitos así.
13. Vamos a hacer el jugo. Primero saca un tazón pequeño y vierte dos cucharadas de salsa de soja ligera.
14 I Esto es demasiado, ponle un poco de glutamato monosódico.
>15. Pasadas dos o tres horas, sacamos el pescado y lo ponemos en la vaporera para que se cocine al vapor durante quince minutos. Una vez cocido al vapor, lo colocamos en un plato.
16. el wok y poner aceite en la olla
17. Cuando el aceite esté 80% caliente, agregar los granos de pimienta,
18 Cortar Echar la pimienta en la olla y sofreír.
19. Vierta la salsa de soja ligera preparada en la olla, vierta las cebolletas y los tallos de cilantro en la olla, luego vierta un poco de agua hirviendo para mezclar, saltee y luego apague el fuego. pescado
20. Después de verter el fuego, adornar el pescado con hojas de cilantro ¡Listo!