Los fideos fríos son muy adecuados para el verano. ¿Tiene algún requisito para los fideos?

Los fideos fríos son fideos que se hierven, se enfrían en agua fría y se les añaden tus condimentos y sopa favoritos. Es muy sencillo de hacer. Cuando no tienes apetito, un plato de fideos fríos puede abrirte el apetito. Los métodos de cocción son similares en diferentes lugares, pero las salsas y guarniciones son diferentes, aportando sabores y sabores diferentes. Las guarniciones de Bianxiao Liangpi son caupí y pepinos, que son fáciles de comprar.

Fideos fríos aromatizados caseros

Ingredientes: 50 gramos de fideos secos, 200 gramos de caupí, 1 pepino.

Condimentos: ajo, vinagre, Laoganma.

Método de producción

①Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el fuego hierva, ponga los fideos en la olla y cocine. En general, se necesitan unos 5 minutos para cocinar los fideos.

②Al cocinar fideos, lave los caupí y córtelos en cubos. Cortar en cubos es más fácil de cocinar y no requiere escaldado. Agréguelo a los fideos para que sea más fácil mezclarlo de manera uniforme. Pelar el ajo y picarlo.

③Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, sofría el ajo picado en el aceite a fuego alto, luego agregue los caupí cortados en cubitos, sofría rápidamente, agregue una cantidad adecuada de aceite, sal y salsa de soja, agregar agua y cocinar. Al cabo de un rato, estará listo después de cocinar.

(4) Lavar el pepino, cortarlo en tiras, ponerlo en un bol, añadir la salsa de soja, el vinagre, la sal y la salsa de ostras y remover uniformemente.

⑤ Pelar unos dientes de ajo, triturar los ajos con un machacador de ajos, agregar vinagre maduro y aceite de sésamo y agregar una cantidad adecuada de agua para hacer jugo de ajo.

⑥Después de que los fideos estén cocidos, sácalos y ponlos en un recipiente con agua fría para convertirlos en fideos fríos. Sacar un poco más, escurrir el agua, ponerlo en un bol grande, agregar el caupí frito cortado en cubitos, el pepino, el jugo de ajo, agregar una cucharada de Laoganma, remover uniformemente y los fideos fríos estarán listos.

Consejos

Primero, vigila los fideos mientras se cocinan. Los fideos hervidos tienden a desbordarse. Básicamente, los fideos secos se pueden cocinar en 5 minutos, siempre que no haya fideos crudos.

En segundo lugar, se debe preparar previamente un recipiente con agua fría. Después de sacarlo de la olla, puedes ponerlo en el grifo un rato y luego congelarlo en un recipiente con agua fría.

En tercer lugar, el condimento para los fideos fríos debe incluir más ajo y vinagre. Es fácil tener diarrea después de aplicar agua fría, así que agregue más vinagre.

Cuando era niña, mi madre solía cocinar una olla de fideos al mediodía, luego los ponía en un recipiente con agua fría y los enfriaba hasta la noche. Por la noche, los fideos están muy fríos. Mezcle varias guarniciones, como pepinillos en cubitos, de manera uniforme, agregue vinagre, jugo de ajo, Laoganma, Shisanxiang, etc., y estará listo un plato de deliciosos fideos fríos. Puedes poner más pepinos, son frescos y refrescantes, y perderás el apetito en verano. Comer más fideos fríos agridulces puede estimular el apetito.