¿Cómo hacer deliciosos los brotes de frijol mungo fríos?

Ingredientes

Brotes de frijol mungo, zanahoria, pepino, salsa de soja fría, vinagre frío, sal refinada, aceite y pimienta.

Elaboración

1. Lavar las zanahorias y rallarlas en tiras. Vierta agua en la olla. Después de que hierva, blanquee las zanahorias ralladas y retírelas. Lavar los brotes de frijol mungo, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirarlos, escurrirlos y reservar.

2. Lavar y triturar el pepino y ponerlo en un recipiente pequeño y limpio. Añadir las zanahorias ralladas fritas, los brotes de frijol mungo y 1/2 cucharada de salsa de soja fría. Agrega 1 cucharada de vinagre.

3. Espolvoreamos un poco de sal y mezclamos bien. Por último, añade una cantidad adecuada de aceite y pimienta, mezcla bien y sirve en un plato.