¿Qué es el hígado animal?

Los hígados de animales son generalmente más comunes, como el hígado de cerdo, hígado de res, hígado de oveja, hígado de pollo, hígado de pato, etc. Comer hígado de animal puede reponer el qi, el bazo y la sangre. Debido a que el hígado de animal tiene un contenido de hierro relativamente alto, las mujeres embarazadas pueden comer más, lo que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo del feto. También necesitan comerlo con verduras frescas. y frutas para lograr una dieta equilibrada.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que los despojos de animales contienen mucho colesterol, y las personas con niveles elevados de lípidos en sangre, enfermedades coronarias, arteriosclerosis y colesterol alto deben evitar su consumo.

El valor nutricional del hígado animal;

En los animales, el hígado es la sede del almacenamiento de nutrientes y contiene una variedad de vitaminas que necesita el cuerpo humano, incluidas la vitamina A, la vitamina D. , vitamina B2 y El contenido de vitamina B12 es particularmente alto.

El contenido de proteínas del hígado supera el contenido de la carne magra de cerdo, y es muy rico en oligoelementos como hierro, zinc, cobre y manganeso. Es casi el alimento más completo y abundante de la naturaleza. En particular, el hígado animal es una de las mejores fuentes de hierro hemo. No sólo es rico en contenido, sino que también tiene una tasa de absorción y utilización muy alta, lo que ayuda a prevenir la anemia por deficiencia de hierro. ?

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