Los pasos específicos para hacer bolas de masa de arroz

1. Preparación de los ingredientes: Antes de hacer zongzi, lave las hojas de zongzi, luego hiérvalas en agua durante 10 a 15 minutos, déjelas enfriar y reserve. Lave el arroz glutinoso con agua y déjelo en remojo durante 20 a 30 minutos antes de usarlo. Enjuague los dátiles confitados con agua. Lave los demás maníes y frijoles rojos. Corta la panceta de cerdo en cubos y deja marinar durante 15 minutos. Los huevos de pato se pueden tomar directamente de color amarillo.

2. Método de envasado: Doblar las hojas de la bola de masa de arroz formando un triángulo y rellenar el triángulo con los ingredientes a envolver. Primero poner un poco menos de arroz glutinoso, luego poner dátiles confitados o trozos de carne, y luego poner un poco de arroz glutinoso. Se pueden mezclar frijoles rojos y maní con el arroz glutinoso, de modo que las albóndigas de arroz envueltas contendrán dátiles confitados o rodajas de carne, y el resto será arroz glutinoso, maní y frijoles rojos. Finalmente, dobla las hojas de la bola de masa de arroz sobre el arroz y dobla las hojas restantes a ambos lados del triángulo.

3. Elementos básicos de encuadernación: después de doblar el zongzi, sostenga firmemente el zongzi envuelto con una mano y envuélvalo con una cuerda con la otra. Elige la cuerda para atar las bolas de arroz, preferiblemente hilo de algodón o cuerda fina de algodón. Elegir tallos de bambú es más respetuoso con el medio ambiente. Hierva las hojas secas de bambú con agua o hierva las hojas de zongzi juntas, luego divídalas después de enfriarlas y déjelas a un lado para su uso posterior.

4. Método de cocción: Pon las albóndigas envueltas en la olla y agrega agua. El agua debe desbordar las albóndigas. Es muy conveniente cocinar con una olla a presión eléctrica. Simplemente tapa y pide ocho. gachas del tesoro. Si cocina con gas natural, use una rejilla para presionar las bolas de arroz de la olla sobre las bolas de arroz y luego ponga el agua en el recipiente sobre la parrilla. Después de cocinar a fuego alto durante 20 minutos, cocine a fuego lento durante 30 minutos.