¿Cómo hacer una olla antiadherente para pescado? ¿Cuáles son los métodos para hacer una olla antiadherente para pescado?

1. Asegúrate de esperar hasta que la olla esté caliente antes de agregar aceite y el pescado debe estar seco. Luego ponerlo en la sartén y sofreír. No te preocupes, empújalo y dale la vuelta. Si no usas una olla, simplemente inclínala de vez en cuando para que el calor se controle uniformemente y no sea demasiado intenso. Freír durante unos diez minutos y luego darles la piel. Si lo cocinas nuevamente en este momento, aún se pueden conservar las palabras del medio. Si la espátula golpea, ¡se siente sólido y exagerado! Cuando el pescado esté en la olla no lo toques. Este es el secreto del pescado frito y la única forma de hacerlo. Si sigue dándole vueltas si tiene miedo de que no le resulte familiar, será contraproducente y será completamente diferente después de unos pocos clics.

2. A la hora de freír pescado, también puedes utilizar jengibre para frotar el fondo de la olla. Después de insertar el fondo de la olla, calienta la olla y vierte el aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, puedes poner el pescado en la sartén y freírlo. De esta forma el pescado frito no romperá la piel ni se pegará a la sartén, y también puede eliminar el olor a pescado del pescado hasta cierto punto. así el pescado tendrá un sabor más delicioso. Siempre que añadimos este paso a la hora de freír el pescado, podremos conseguir que el pescado frito quede especialmente completo. Porque el jugo de jengibre puede formar una película protectora en el fondo de la olla después de calentarlo y puede formar una película protectora en el interior de la olla después de calentarlo, lo que puede evitar eficazmente que la piel del pescado se fríe y se pegue a la olla.

3. Al marinar pescado, aplicar sal en todo el cuerpo del pescado. Un amigo preguntó por qué necesitamos usar sal. Esto tiene que empezar con el proceso de freír el pescado. Todos sabemos que si cae agua en un cárter de aceite caliente, el agua y el aceite reaccionarán violentamente. Mo Yan pudo suavizar la reacción de poner pescado en aceite caliente porque la sal puede absorber la humedad y reducir la temperatura del aceite hasta cierto punto. Además, frota el pescado con sal antes de freírlo en la sartén para absorber el exceso de humedad y reducir el aceite de fritura. Después de calentar el aceite en otro wok, agrega una pequeña cantidad de azúcar y espera hasta que el azúcar adquiera un color amarillo claro antes de agregar el pescado. De esta forma, el pescado no se pegará fácilmente a la sartén, y el color quedará delicioso y la carne tierna.

4. Lavar el pescado marinado y aplicar una capa de fécula seca o un rebozado a base de harina y huevos en la superficie. Rebozar el pescado y freírlo en aceite para que el pescado no rompa la piel y se pegue a la sartén.