Cómo consumir leche fermentada aromatizada entera

La leche fermentada con sabor entera se puede consumir directamente, o puedes añadir algunas frutas y cereales para hacer una ensalada de frutas con yogur.

Existen en el mercado una gran variedad de productos lácteos fermentados aromatizados, que gozan de gran popularidad entre los consumidores. La leche fermentada aromatizada se refiere a leche cruda (cocida) de vaca (oveja) o leche en polvo con un contenido del 80% o más como materia prima, agregando otras materias primas, esterilización, fermentación y reducción del valor del pH, con o sin adición de alimentos. Aditivos y mejora nutricional antes o después de la fermentación. Productos elaborados a base de agentes, frutas, verduras, cereales, etc.

Introducción

La leche fermentada aromatizada es actualmente el producto lácteo fermentado más popular del mercado. A sus materias primas generalmente se les añaden frutas, verduras, cereales y aditivos alimentarios (como azúcar, pegamento, aromas, etc.), fortificantes nutricionales, etc., con bajo contenido proteico (≥2,3) y menor valor nutricional que el yogur.

Mucha gente confunde la leche fermentada aromatizada y el yogur, de hecho, si se definen estrictamente, ambos son diferentes. Las normas nacionales estipulan que el yogur se refiere a un producto elaborado con leche cruda de vaca (oveja) o leche en polvo, esterilizada y fermentada mediante inoculación con Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus (subespecie Bulgaricus).