¿Cuál es la mejor sopa para tomar en invierno?
Preparación: Lavar 10 dátiles rojos y un trozo pequeño de jengibre; poner en la olla los dátiles rojos deshuesados, las rodajas de jengibre y dos tazones de agua fría. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue unos 20 g de azúcar moreno y revuelva uniformemente.
Eficacia: Tanto el jengibre como la azufaifa tienen el efecto de calentar el cuerpo y dispersar el frío, restaurar el yang y desbloquear los meridianos, nutrir la sangre y fortalecer el cuerpo. Beber sopa de azúcar moreno, jengibre y azufaifa puede promover la expansión de los vasos sanguíneos y hacer que todo el cuerpo se sienta cálido. Es muy beneficioso para disipar el resfriado y curar el resfriado en la constitución fría. También tiene un efecto tónico y de calentamiento en las mujeres que sienten frío. el abdomen durante la menstruación.
Ingredientes para la sopa de pimienta de Sichuan, panceta de cerdo y ñame: panceta de cerdo, granos de pimienta de Sichuan, ñame, sal, vino de cocina, etc.
Método: Lave una panceta de cerdo entera, triture 50 gramos de ají fresco, póngalo en la panceta de cerdo, apriete la boca de la panceta de cerdo y cocine durante aproximadamente 1,5 horas. Cuando la sopa esté espesa y cocida, agregue 200 gramos de ñame pelado y cortado en cubitos, retire la panceta de cerdo y córtela en panceta de seda, póngala en la sopa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue sal y vino de cocina y sirva.
Eficacia: El ají es de naturaleza cálida, tibia y fría; la panceta de cerdo nutre el estómago, disipa el frío y alivia la tos. Si se siente débil en el bazo y el estómago, pérdida de apetito y manos y pies fríos después de resfriarse, beba sopa de callos de cerdo con chile inmediatamente.
Ingredientes para sopa de jengibre seco, canela y cordero: jengibre seco, cordero, canela, cebolla verde picada, sal, pimienta, etc.
Preparación: Cortar 150 g de cordero en trozos, cocer a fuego lento con 30 g de jengibre seco picado y 15 g de canela hasta que la carne esté tierna, añadir sal, cebolla verde picada y fideos con pimiento, comer la carne y beber la sopa mientras esté. caliente.
Eficacia: El cordero es rico en nutrientes y es muy beneficioso para enfermedades como anemia, deficiencia de qi y sangre, etc. El jengibre seco es el producto final del jengibre seco. Comparado con el jengibre, calienta el bazo y fortalece el yang. Si tienes miedo al frío debido a la deficiencia de yang, tienes dolor abdominal o tienes las extremidades tibias, lo mejor es utilizar jengibre seco. Además, la canela puede nutrir el yang, calentar el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y disipar el frío. Hacer sopa medicinal con jengibre seco, canela y cordero es más propicio para disipar y tratar los resfriados.
Ingredientes de la sopa de ternera con astrágalo: astrágalo, dangshen, ternera, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, sal, pimienta, etc.
Método: Lave 12 g de Astragalus membranaceus y 12 g de Codonopsis pilosula y póngalos en una bolsa de gasa de doble capa y séllela para hacer una bolsa de medicina tradicional china. Lavar la carne, cortarla en trozos, cocinar con bolsa de medicina china, jengibre y cebolla de verdeo, quitar la espuma agregar el vino y cocinar a fuego lento durante dos horas, finalmente agregar un poco de sal y pimienta;
Eficacia: La medicina tradicional china cree que el "qi" del cuerpo humano tiene la función de regular la temperatura corporal y controlar la apertura y cierre de los poros. Por lo tanto, cuando se produce una "deficiencia de qi", la capacidad del cuerpo para regular la temperatura corporal se debilita y se producen síntomas de miedo al frío y tendencia a sudar. Si el viento frío lo arrastra mientras suda, es más probable que se resfríe y el tiempo de recuperación será más largo que otros. En esta sopa, el astrágalo tiene el efecto de nutrir el qi y elevar el yang, fortalecer la superficie y detener la sudoración. La Codonopsis pilosula tiene el efecto de fortalecer el bazo y los pulmones, reponer el qi y la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed. de tonificar la musculatura media y fortalecer.
Ingredientes: magro de cerdo, Radix Pseudostellariae, azucena, Luo Han Guo, sal, vino de cocina, etc.
Preparación: Cortar 150 gramos de magro de cerdo en trozos, lavar y reservar lavar 50 gramos de Radix Pseudostellariae, 50 gramos de azucena y la mitad de Luo Han Guo, ponerlos en una cazuela, añadir dos. tazones de agua, hervir a fuego alto y agregar la carne magra de cerdo. Cocine a fuego lento la carne durante una hora, agregue sal y vino de cocción.
Eficacia: Lily tiene el efecto de humedecer los pulmones y la sequedad, y Radix Pseudostellariae tiene los efectos de reponer el qi, reponer los pulmones y reponer los fluidos corporales. Después de agregar Luo Han Guo para aliviar la tos y reducir la flema, el sabor de toda la sopa se vuelve más dulce. Es una sopa cantonesa muy famosa para prevenir y tratar los resfriados. Es especialmente eficaz para la tos seca después de un resfriado.
Sopa de carne magra de albaricoque sureño de Sídney Ingredientes: pera de Sídney, almendra del sur, magro de cerdo, sal, etc.
Elaboración: Pelar una pera nieve y cortarla en trozos. Utilice 15 almendras sureñas y 50 gramos de lonchas de cerdo magro y cocine por 40 minutos. ?
Eficacia: Sydney hidrata los pulmones y alivia la tos, y alivia las molestias respiratorias causadas por el aire seco a principios del invierno; las almendras no solo alivian los pulmones, resuelven la flema, alivian la tos y el asma, sino que también son ricas en proteínas. grasas, vitaminas y minerales. Cocinar sopa con carne magra baja en grasas y alta en proteínas puede mejorar su inmunidad y ayudarlo a mantenerse alejado de los resfriados en invierno.
18 Sopa de invierno para reducir el fuego Sopa de almejas y tofu Ingredientes: 200 g de almejas, 1 trozo de tofu, 1/2 trozo de jengibre, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar las almejas (primero ponerlas en agua limpia), remojar un trozo de tofu suave (remojar en agua salada durante 3-5 minutos y luego cortar en rodajas). cubos, rodajas de jengibre, cebolla verde picada, Lave y corte las cebollas verdes en secciones y reserve.
2. Calienta la olla a fuego alto, agrega agua y rodajas de jengibre, y cuando el agua esté medio hirviendo, echa las almejas a la olla.
3. Después de hervir, agregue el tofu, cocine por 1 minuto, agregue el vino de cocción, pimienta, sal al gusto y espolvoree con cebolla verde picada.
Sopa de calabaza y algas Ingredientes: calabaza, algas, carne magra.
Ejercicio:
1. Las calabazas viejas deben pelarse, pelarse y quitarse el corazón. No es necesario pelar ni cortar las calabazas jóvenes en trozos.
2. Remojar las algas y cortarlas en trozos, lavar la carne magra y cocinar todo junto durante tres horas. La sopa es muy dulce y la carne del melón muy suave.
Ingredientes para la sopa de soja y costillas: 50g de soja, 300g de costillas, 30g de jengibre, 600㏄ de agua, 1 cucharadita de sal.
Práctica:
1. Remojar la soja durante la noche, retirarla, escurrirla y reservar.
2. Picar las costillas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y reservar.
3. Pelar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.
4. Ponga todos los ingredientes, agua y condimentos de los métodos 1 ~ 3 en la olla de la cocina eléctrica, presione el botón "cocinar", cocine hasta que el interruptor se abra, abra la tapa de la olla. y saca las rodajas de jengibre.
Ingredientes para la Sopa de Azucenas y Dátiles Rojos: Un pulmón de cerdo, seis almendras, azucenas y dátiles confitados.
Ejercicio:
1. Después de comprar los pulmones de cerdo, inserte la tubería de agua en la válvula de los pulmones de cerdo, vierta agua limpia en todos los pulmones y enjuague la sangre en los pulmones. Órganos internos. Impurezas.
2. Poner en una cazuela los pulmones de cerdo enteros, añadir todos los medicamentos y cocinar durante tres o cuatro horas. Cortar los pulmones de cerdo en trozos, añadir los condimentos, poner en un plato y beber la sopa sola.
Ingredientes para la sopa tónica de invierno número 19 Ganoderma lucidum y sopa de pollo negro: 30 g de Ganoderma lucidum rojo, 20 g de ñame, 10 g de baya de goji, 15 g de carne de longan, 1/4 de cáscara de mandarina, algunos dátiles rojos, 1/4 de Luo Han Guo, 1 pollo.
Ejercicio:
1. Pelar y lavar el pollo, escurrirlo y reservar, remojar la piel de mandarina y quitarle la pulpa.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el pollo y otros ingredientes después de que hierva el agua, cocine por 1 hora y 45 minutos, coloque la olla de carne longan en la olla durante 15 minutos y puedes saborear y beber.
Características: Mejora la inmunidad, regula la secreción y previene el envejecimiento.
Consejos: No es necesario lavar Ganoderma lucidum, ya que el polvo de esporas de la superficie se eliminará. Otras hierbas se pueden lavar con agua.
Ingredientes de la sopa de manitas de cerdo: manitas de cerdo, soja, esencia de pollo, sal, etc.
Práctica:
1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños. Poner agua fría en la olla y llevar a ebullición las manitas de cerdo. En este momento, la sopa está turbia y espumosa. Echar la sopa y las manitas de cerdo en agua fría, enjuagar las manitas de cerdo y devolverlas a la olla.
2. Escaldar las manitas de cerdo limpias en agua fría y luego cocinar a fuego medio durante una hora a hora y media, añadiendo en el medio la soja remojada.
3. Utiliza palillos para pinchar las manitas del cerdo. Si las pinchas, se romperán. Agrega sal o esencia de pollo y ¡listo!
Ingredientes para la sopa de raíz de loto y costillas de cerdo: 500g cada uno de chuletas de cerdo y raíz de loto, 1 jengibre, sal, vino de arroz.
Método:
1. Aplana la raíz de loto con un cuchillo para aflojar la pulpa de la raíz de loto, luego córtala en rodajas y luego salala para su uso posterior.
2. Poner las costillas lavadas y picadas directamente en la olla y añadir agua fría a hervir. Utilizar una cuchara para quitar las burbujas de sangre, añadir un trozo de jengibre y luego añadir la raíz de loto y guisar. hasta que esté cocido.
3. Ajusta el nivel de sal o ligereza según tu propio gusto. La sopa de raíz de loto guisada tendrá el dulzor de la raíz de loto.
Ingredientes para la sopa de pescado negro: 2 pescados negros, cebolletas (cebolletas verdes picadas, cebolletas picadas), 150 g de jamón, jengibre, sal, vino de cocción y pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar el pescado, cortarlo en trozos, controlar el agua y reservar. Corta la cebolla en rodajas, el jengibre en rodajas y reserva.
2. Calienta la olla, usa una cuchara para sacar una cucharada de manteca de cerdo (sólida), luego agrega dos cucharadas de aceite vegetal (aceite vegetal) y mezcla bien. Calentar hasta unos siete minutos. Vierta el pescado, la cebolla y el jengibre en la sartén y fría durante un minuto. Voltee los trozos de pescado lentamente para evitar que se rompa la piel.
3. Luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, asegúrese de que sea agua hirviendo, no agua fría, para que la proteína del pescado se pueda disolver por completo.
4. Cocine a fuego medio durante 20 minutos, luego destape la olla y agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico (es mejor no usar esencia de pollo).
20 Sopa adelgazante de invierno Sopa de tofu y lirio de Huaishan Ingredientes: 4 taels de yuba, 4 taels de lirio, 2 taels de Huaishan, 1 jin de carne magra, 1 tael de cáscara de mandarina.
Práctica:
1. Primero lave todos los materiales y primero remoje la yuba en agua; corte la carne magra en trozos grandes y póngalos en agua hirviendo para quitar el olor a sangre. .
2. Llene la olla con un 80% de agua, agregue la cáscara de mandarina, agregue todos los ingredientes después de que hierva el agua, cocine a fuego alto durante unos 20 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. .
Características: La combinación rica en fibra quema la mayor cantidad de grasa y también puede aliviar la tos crónica.
Ingredientes para la sopa de nueces, castañas y raíz de loto: 2 nueces, 1 raíz de loto malicioso, 2 taeles de semillas de loto, 8 taeles de castañas, 1 piel de mandarina y 10 dátiles rojos.
Elaboración: Primero lavar todos los ingredientes, cortar la raíz de loto en trozos grandes, quitar el corazón de los dátiles rojos y las semillas de loto en la olla, agregar la cáscara de mandarina, agregar; Todos los ingredientes después de que hierva el agua, luego caliéntela. Cocine por unos 20 minutos, luego baje a fuego lento y continúe cocinando por aproximadamente 1 hora.
Características: Repone sangre y qi, promueve el metabolismo y tiene efectos de belleza.
Ingredientes: 1 jin de brotes de soja, 5 costillas, 2 rodajas de jengibre, 10 herraduras.
Práctica:
1. Lavar todos los ingredientes, preparar 1 trozo de jengibre añejo, cortar en 2 trozos y reservar.
2. Quitar los tallos a los tomates y cortarlos en trozos grandes; blanquear las costillas en agua hirviendo, retirar y reservar.
3. Ponga 8 trozos de agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue todos los ingredientes, cocine a fuego alto durante unos 10 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
Características: Sopa ligera para adelgazar.
Ingredientes para la sopa de zanahoria verde y semillas de loto: 1 rábano verde, 2 zanahorias, 2 semillas de loto, 1 fruto de Gorgona, 5 dátiles rojos, 5 Adenophora adenalis, 1 azucena.
Preparación: Primero lavar todos los ingredientes, pelar las zanahorias verdes y cortarlas en trozos grandes poner 8 tazas de agua en la olla, agregar todos los ingredientes después de que el agua hierva, luego cocinar a fuego alto durante unos 20 minutos, luego baje el fuego y continúe cocinando durante aproximadamente 1 hora.
Características: Nutre el bazo, fortalece el organismo y ayuda al metabolismo.