¿Se puede utilizar bicarbonato de sodio en lugar de cal para hacer hielo en polvo?

No se puede utilizar bicarbonato de sodio en lugar de cal para hacer hielo en polvo. El hielo en polvo hecho a mano con bicarbonato de sodio cumple con los estándares comestibles, mientras que el hielo en polvo hecho a mano con cal contiene burbujas y no cumple con los estándares comestibles. La gelatina de frijoles es un refrigerio. Las principales materias primas son gelatina, arroz, batatas y guisantes. Se come con salsa de soja, vinagre y aceite de chile. Es fresca y suave y es un alimento de sabor veraniego.

Bicarbonato de sodio:

Estable a temperatura ambiente, pero fácil de descomponer cuando se calienta. Se descompone rápidamente por encima de 50 ℃, pierde completamente dióxido de carbono a 270 ℃, permanece sin cambios en aire seco y se descompone lentamente en aire húmedo. Reacciona con ácidos y bases. Reacciona con ácidos para formar las correspondientes sales, agua y dióxido de carbono, y reacciona con álcalis para formar los correspondientes carbonatos y agua. Además, puede reaccionar con determinadas sales y sufrir una doble hidrólisis con cloruro de aluminio y clorato de aluminio para generar hidróxido de aluminio, sal de sodio y dióxido de carbono.