¿Por qué es necesario pelar el pescado? ¿Es venenoso desollar un pescado?
El pescado sin piel es un pescado de fondo cálido, rico en nutrientes y con un contenido especialmente alto en proteínas. Cada 100 g de pescado contiene 1,92 g de proteína y otros nutrientes incluyen trazas de grasa, calcio, fósforo y hierro. Al contener proteínas, vitaminas, grasas y otros nutrientes, su valor nutricional no es peor que el de otros pescados.
El pescado desollado tiene un hígado grande y se puede utilizar para hacer aceite de hígado de bacalao. El hígado representa del 3,9 al 7,4 % del peso total del pescado y el contenido de aceite llega al 50 al 60 %. La masilla también puede reemplazar a la masilla de tung. Las espinas de pescado se pueden usar para hacer filetes de pescado enlatados y las vísceras del cuero cabelludo se pueden usar para hacer harina de pescado. La piel de pescado se puede convertir en proteína de pescado comestible soluble. Este es un alimento nutritivo rico en proteínas. No solo contiene una variedad de aminoácidos, sino que también el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente.
Datos ampliados
Características de apariencia del pescado sin piel
La cabeza es larga y grande, el borde posterior ligeramente elevado y oblicuamente recto, el borde ventral ligeramente elevado, y la vista lateral casi triangular. Besa y crece, mata instantáneamente. Los ojos son grandes, ubicados en la parte superior, con un tabique redondo, ligeramente más grande que el diámetro del ojo, y pequeñas fosas nasales, 2 a cada lado, ubicadas cerca de la parte frontal del ojo.
Boca pequeña, posición frontal. Los dientes de la mandíbula superior e inferior tienen forma de cuña, con 2 filas de dientes maxilares, 3 dientes a cada lado de la fila exterior y 2 dientes a cada lado de la fila interior los dientes inferiores están en una sola fila, con 3 dientes; a cada lado. Los labios son más gruesos. La abertura branquial es grande, oblicua en el interior y está ubicada debajo de la mitad posterior del ojo. El extremo inferior está opuesto al centro del ojo y el extremo superior está opuesto al borde posterior del ojo. de la abertura branquial es igual o ligeramente mayor que el diámetro del ojo, y al menos la mitad de la abertura branquial está por encima de la línea horizontal de la hendidura bucal.
Las escamas son muy pequeñas, y en la base de cada escama hay unas diez escamas delgadas y espinas, dispuestas en más de dos filas.
Hay 2 aletas dorsales. La primera aleta dorsal tiene 2 espinas. La primera espina de la aleta es más larga y grande y está ubicada encima de la parte posterior del ojo. Hay 2 filas de púas en el borde frontal. 1 fila de espinas invertidas en el borde posterior. Las espinas apuntan hacia abajo o hacia afuera. La longitud de la primera espina de la aleta es de 2,3 a 2,5 veces el diámetro del ojo. La segunda espina de la aleta es corta, cerca de la parte posterior de la primera. espina de la aleta y, a menudo, oculta debajo de la piel.
La segunda aleta dorsal es delgada, comienza por encima del ano, la aleta frontal es más alta, las aletas novena a undécima son las más largas y la longitud de la cabeza es de 1,7 a 1,9 veces mayor que la de la aleta más larga. La aleta anal tiene la misma forma que la segunda aleta dorsal, comenzando debajo de la séptima y octava aletas de la segunda aleta dorsal. Las aletas pectorales son cortas, redondeadas y puntiagudas hacia los lados. La aleta pélvica es una columna corta, compuesta por dos pares de escamas especializadas, conectadas al extremo posterior del hueso de la cintura y no pueden moverse. La aleta caudal es redondeada.
Enciclopedia Baidu - Pez con cara de caballo
Sitio web del gobierno popular municipal de Beihai - Pescado caliente (pez con cara de caballo)