¿Cómo hacer sopa de pescado?
Limpiar los pescados uno a uno.
Después de hervir la olla con agua, poner el pescado directamente en la olla y calentar durante 3-5 minutos.
Saca el pescado a agua fría y quítale rápidamente la piel.
El objetivo principal de untar la carne con bilis y sangre de Yuan Yu es eliminar el olor a pescado de Yuan Yu, que es muy importante para preparar la sopa Yuan Yu.
Pon un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, ponga el pescado en el wok y saltee a fuego alto hasta que esté cocido.
Agrega la cantidad adecuada de agua al wok, agrega la cebolla y las rodajas de jengibre. Después de que el fuego hierva, caliéntalo a fuego lento durante 20-30 minutos y la sopa de pescado estará lista.