Cómo hacer cigalas heladas y cerveza. Cómo hacer cigalas heladas y cerveza.
1 Ingredientes: 500 gramos de cigalas, 1 lata de cerveza, 5 palitos de mijo picante, medio limón, 350 ml de refresco de menta, 1 trozo de jengibre, la cantidad adecuada de chalotas y la cantidad adecuada de cilantro. Condimento: 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de pimienta, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar.
2. Limpia los cangrejos con un cepillo de dientes. Muchas veces, cuando compras camarones, pídele al dueño del puesto que te ayude a quitar las líneas y las cabezas de los camarones; corta la mitad de las chalotas en trozos y la otra mitad en nudos; el mijo picante en tiras pequeñas o en círculos. De cualquier manera está bien, simplemente limpie el cilantro y retire las raíces.
3. Encurtidos para quitar el olor a pescado. Vierta una lata de cerveza en los cangrejos de río lavados, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y 1 cucharada de sal, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos para eliminar el olor a pescado.
4. Camarones al vapor. Coloque los cangrejos de río marinados en la vaporera, encienda el vapor y cocine al vapor durante 8-10 minutos hasta que estén bien cocidos.
5. Prepara la salsa. Se puede preparar mientras los camarones se cocinan al vapor. Tome un tazón y vierta agua con gas de menta, salsa de ostras, salsa de soja ligera, azúcar, aceite de pimienta de caña, mijo picado y jengibre rallado, luego revuelva uniformemente y finalmente exprima el jugo de limón y revuelva bien.
6. Frío y delicioso. Primero, sumerge los camarones al vapor en agua con hielo y enfríalos bien. Primero ponga las cebollas verdes y el cilantro en el recipiente para hacer una base, coloque los cangrejos de río enfriados en el recipiente y vierta la salsa que acaba de preparar.
7. Poner encima dos rodajas de limón. Cubra o selle con film transparente y guárdelo en el refrigerador durante al menos 2 horas. Cómo comer cangrejo de río helado, es refrescante y refrescante, ácido y dulce para complementar la vitamina C. A la hora de comer, puedes elegir una salsa para mojar a tu gusto, pelar un cangrejo de río y mojarlo en tu salsa favorita, quedará fresco en la boca y la carne de los camarones quedará elástica y tierna. Después de un bocado, parece que todo el verano se ha vuelto refrescante. Por último, añade un cuenco de vino de cereza casero y quedará en él el sabor de todo el verano.