Recetas de comidas medicadas que preservan la salud

Ingredientes: 250g de puerros, 30g de gambas, 1 huevo, sal, salsa de soja, almidón, aceite vegetal, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Lavar las gambas hasta que el agua se hinche. Pasados ​​unos 20 minutos, retiramos y reservamos. Recoge y lava los puerros, córtalos en gajos de 3 cm de largo y resérvalos;

2. Rompe los huevos en un bol, mezcla bien, agrega almidón y aceite de sésamo para hacer una pasta de huevo, vierte los camarones. y mezclar bien y reservar.

3. Calentar el wok y verter aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las gambas. Después de que la masa de huevo solidifique los camarones, agregue los puerros y saltee juntos. Cuando los puerros estén cocidos, añade sal y aceite de sésamo y revuelve uniformemente.

Eficacia: Repone el qi del riñón, nutre el yang del riñón y promueve la lactancia. Los puerros contienen una gran cantidad de fibra cruda, que puede estimular la pared intestinal y mejorar la peristalsis, por lo que este plato puede utilizarse como terapia dietética para pacientes con estreñimiento habitual. )

Sopa fresca Pearl Three:

Ingredientes: 50 g de guisantes, 50 g de pechuga de pollo, 1 tomate, 1 clara de huevo, 25 g de leche, 25 g de almidón, vino de cocción, glutamato monosódico, sal, caldo , aceite de sésamo.

Práctica:

1. Lavar el pollo y picarlo hasta obtener una pasta fina; mezclar 5 gramos de almidón y leche, abrir los huevos y mantenerlos amarillos; En un tazón mediano, agregue la pasta de pollo y reserve.

2. Lavar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en dados; lavar los guisantes y reservar.

3. Coloca el wok a fuego alto y vierte el caldo. Agregue sal y vino de cocina y deje hervir, luego agregue los guisantes y los tomates cortados en cubitos. Una vez que vuelva a hervir, reduzca el fuego. Use palillos o una cuchara pequeña para enrollar el pollo picado en bolas de perlas, póngalo en la olla, luego aumente el fuego hasta que la sopa hierva, agregue agua y almidón y, después de hervir, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo.

Eficacia: reponer la esencia y la médula, calentar y reponer el qi, eliminar el calor y aliviar los problemas.

Rodajas de Shouwu Gan:

Ingredientes: 250g de hígado de cerdo fresco, 20ml de Polygonum multiflorum líquido, 25g de hongo curado con agua, un poco de hojas verdes, sal, vinagre, almidón, sopa fresca, salsa de soja, cebolla verde, jengibre, ajo, aceite.

Ejercicio:

1. Concentrar la decocción de Polygonum multiflorum, tomar 20 ml del líquido y reservar. Retirar los tendones del hígado de cerdo, lavarlo y trocearlo, lavarlo. el jengibre, la cebolla y el ajo, y cortar la cebolla en trozos. Triturar y cortar los ajos, lavar y secar.

2. Remojar las rodajas de hígado de cerdo en el jugo de Polygonum multiflorum (tomar la mitad del jugo de Polygonum multiflorum), agregar un poco de sal, agregar una cantidad adecuada de almidón y remover uniformemente, agregar el jugo restante de Polygonum multiflorum. , salsa de soja, vinagre, vino Shaoxing y almidón húmedo, sopa fresca mezclada con jugo.

3. Calentar el wok a fuego alto y añadir aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de hígado de cerdo mezcladas y alíselas bien. Retire el aceite restante con una espumadera. Todavía queda una pequeña cantidad de aceite en la olla. Agregue rodajas de ajo y jengibre picado para sofreír el hígado de cerdo y los hongos fritos en agua. Sofreír durante unos minutos. Freír las hojas de col unas cuantas veces. Cuando estén cocidos los ocho, vierte el jugo morado y sofríe uniformemente. Antes de servir, agregue cebolla rallada a la olla y sofría.

Eficacia: Repone la esencia y la sangre, nutre el hígado y los riñones, mejora la vista. (Polygonum multiflorum no solo protege el hígado, sino que también reduce los lípidos sanguíneos y la presión arterial; el hongo negro tiene el efecto de promover la circulación sanguínea. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo y prolongar la vida sin enfermedades).