¿Cómo hacer sopa con carne de erizo? ¿Qué ingredientes se deben agregar?

Necesitas carne de erizo: 80 gramos, aceitunas verdes: 150 gramos, carne magra: 150 gramos, jengibre: 3 rodajas, agua, etc.

Remojar las cabezas secas de caracol en agua hasta que estén blandas, quitar impurezas Hervir agua con la cabeza del caracol y recogerla finalmente lavar las aceitunas verdes y aplastarlas con un cuchillo; Vierta agua hirviendo en una cacerola, agregue todos los ingredientes, sazone con sal y sirva.

Las especies de erizo comunes han sido incluidas en la "Lista de animales salvajes terrestres protegidos por el Estado y beneficiosas o de importante valor económico y de investigación científica" emitida por la Administración Forestal del Estado el 1 de agosto de 2000. El erizo común se ha convertido en una de las 136 especies de animales protegidos secundariamente y está protegido por ley.