Aderezo para ensaladas para todo uso
La preparación del aliño para ensaladas todo uso es la siguiente:
1 Primero preparamos un puñado de ajos, los picamos en ajos picados y lo ponemos en un bol, añadimos 10 gramos. de semillas de sésamo blanco y 30 gramos de ají. Si te gusta la comida picante, puedes agregar menos, 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 3 gramos de cinco especias en polvo y mezclar todos los condimentos de manera uniforme.
2. Preparar dos cebolletas, cortadas en cebolletas picadas, un trozo pequeño de cilantro y unos pimientos de mijo, cortados en aros y ponerlos en el mismo recipiente para su uso posterior.
3. Una vez que todos los ingredientes estén listos, comenzamos a preparar Añadimos a la olla una cucharada de aceite de cebolleta y una cucharada de aceite vegetal. Cuando la temperatura del aceite suba al 70% de temperatura, echamos una cucharada. de aceite caliente en el bol de ingredientes, porque hay más condimentos, primero lo mezclamos bien, para que al verter el aceite se pueda liberar más el aroma de los condimentos, y luego echamos el aceite caliente restante en el bol. , y con el calor del sofrito, el sabor fragante flotará por toda la habitación.
4. Después de que el calor se disipe, agregue 30 gramos de vinagre, 30 gramos de salsa de soja, 20 gramos de vinagre balsámico, 10 gramos de azúcar y 15 gramos de sal a la olla. condimentos, luego agregue las especias picadas, revuelva uniformemente y estará lista una salsa para platos fríos para todo uso. La salsa para platos fríos para todo uso preparada es como se muestra en la imagen a continuación.