¿Cuál debería ser la mejor forma de comer carne de perro en invierno?

Olla caliente de carne de perro: ingredientes principales e ingredientes auxiliares: 1 perro amarillo vivo...unos 15-20 kilogramos de vino de Shaoxing....30g de perilla salvaje..... ....25g de cilantro.........150g de aceite de sésamo …………100g de aceite de chile…………l50g de pimienta…………25g de pasta de sésamo…………200g de ajo picado…………l50g tofu fermentado…………5 piezas de vinagre balsámico…… ……50 g de salsa de cebollino…………150 g de glutamato monosódico…………10 g de sal refinada…………50 g de cebolla verde rallada…………30 g Método de cocción 1. Estrangular el perro hasta matarlo con una cuerda, luego le cortó los vasos sanguíneos de sus extremidades y le drenó la sangre. Escalda el pelo del perro con agua hirviendo, luego lávalo con agua limpia y sécalo. Luego use fuego de carbón o un soplete para asar todo el cuerpo del perro hasta que se dore. Después de asarlo, sumérjalo en agua durante 30 minutos. Cuando la piel del perro se ablande, raspe lentamente la piel quemada con un cuchillo para darle la vuelta. en amarillo claro. Hay que rasparlo limpiamente, de lo contrario se verá afectado el sabor de la sopa. Después de raspar, lavarlo hasta dejarlo limpio, destriparlo y sacarle los órganos internos. Lavar el corazón, el hígado, los callos y los intestinos y dejarlos en remojo para otro uso. Cortar la carne de perro en una docena de trozos según cada parte, cada trozo pesa unos 750-1000 gramos, y remojar en agua durante 30 minutos. 2. Echar agua en una olla grande; poner en ella la carne de perro lavada y remojada y llevar a ebullición, quitarle la espuma, escaldarla bien y quitarle las impurezas. Luego poner en la olla los trozos de carne de perro y las semillas de perilla silvestre juntos, agregar suficiente agua, tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 3 a 4 horas, hasta que la piel se pudra y la carne se separe de los huesos. 3. Ponga los trozos de carne de perro cocidos en un recipiente. Lávese las manos, corte la carne de perro en tiras y póngala en el plato. Coloque los huesos de perro restantes en la olla y cocine. Cuanto más tiempo de cocción, más blanca será la sopa y más deliciosa será el color. blanco lechoso. 4. Ponga varios ingredientes en tazones pequeños y coloque una cuchara pequeña en cada tazón pequeño para que los comensales elijan como quieran. 5. Coloque la sopa de carne de perro en la olla caliente, hiérvala con carbón al rojo vivo y agregue sal refinada, glutamato monosódico y condimento para vino Shaoxing. Sirve la olla caliente en la mesa y agrega la carne de perro desmenuzada. Cuando coma carne, sumérjala en los condimentos preparados por usted mismo y beba la sopa en la olla mientras come. Puntos clave del proceso: 1. El tiempo de escaldado del pelo del perro no debe ser demasiado largo. Es mejor escaldar el pelo hasta que se pueda frotar con las manos. 2. Al asar piel de perro, no uses demasiado calor. Si tiene prisa, la piel del perro se agrieta fácilmente, lo que afecta la calidad. 3. Cuando cocine carne, agregue suficiente agua de una vez y no agregue agua hasta la mitad. 4. Una vez cocida la carne de perro, no la corte con un cuchillo, sino córtela en pedazos con la mano para mantener el sabor único de la olla caliente. Características del sabor La "olla caliente de carne de perro" es un sabor tradicional coreano en la provincia de Jilin. Este plato se originó en la ciudad de Yanji, prefectura autónoma coreana de Yanbian, provincia de Jilin y está ampliamente extendido entre los compatriotas coreanos. La carne de la olla caliente es fragante pero no grasosa, magra pero no quemada, y la sopa es fresca, refrescante y rica en nutrientes. Cómelo en invierno para ahuyentar el frío, cómelo en verano para escapar del calor, nutrir y fortalecer tu cuerpo y prolongar tu vida.