¿Cuáles son los platos famosos de Beijing 10?
Todavía quedan algunos tesoros en los bocadillos del viejo Beijing: bolas de nieve, guisantes amarillos, rollitos de riñón, jugo de frijoles, frijoles fritos, arroz con mostaza, Wangzhi y tofu apestoso [sí]...
He estado en Beijing durante nueve años. Desde mi aprendizaje, he estudiado en hoteles grandes y pequeños. La cocina de Beijing es muy compleja. Permítanme hablar sobre los diez mejores platos auténticos de Beijing.
La primera es Beijing Roast Duck, que realmente es una marca centenaria, porque al principio aprendí la técnica del pato asado, y lo que comí fue cultura y sabor. Cuando se trata de pato asado, Quanjude es la primera opción, y luego el restaurante Dadong Roast Duck es una estrella en ascenso. Sobre la base del pato asado tradicional, Dadong ha lanzado el pato asado crujiente.
El cordero-shabu de Donglaishun también es una marca centenaria, pero sabe bien. Trabajé allí durante varios meses y presté mucha atención a los materiales y los seleccioné cuidadosamente. Todavía me encanta el olor.
Además
Esto es cerdo asado del antiguo Beijing. Absolutamente delicioso. No puedo tener suficiente. En ese momento, nuestra tienda contrató especialmente a un chef para cocinar barbacoa. Recuerde agregar tofu fermentado y cebolla. Comino, cilantro.
Las tortas de cabezas de pescado también son una especialidad de Pekín. Hice este plato muchas veces a lo largo de los años. El sabor es rico y el pastel es aún más delicioso.
También hay callos fritos, que también son un manjar. Es un plato halal con ingredientes exquisitos y preparación sencilla. El rabo de cordero frito también es un plato famoso. Un amigo mío fue a un concurso y ganó un premio. El cerdo estofado es absolutamente delicioso. No sólo les gusta a los hombres, creo que también les gusta a muchas mujeres. Como puedes imaginar lo delicioso que estaba, todos babearon.
El cerdo asado, el pollo Kung Pao, el cerdo de Sichuan y el cerdo desmenuzado en salsa Beijing son populares en Beijing. Estos platos están disponibles en restaurantes de todos los tamaños, pero cuando llegan a Beijing, el sabor ha cambiado y se adapta más a los gustos locales.
Para ser honesto, los fideos Zhajiang en Beijing son absolutamente deliciosos, pero es una lástima que no puedas saborear ese sabor cuando viajas al extranjero porque no puedes comprar ese tipo de salsa amarilla seca.
Como capital imperial, la cocina de Beijing se compone de cocina palaciega, cocina oficial, cocina de Shandong y cocina halal. ¡Diez son muy pocos!
Beijing Scallion Pai cuenta como uno.
No hay malos platos, sólo malos cocineros...