¿De dónde viene Bachelor Chicken?

La famosa comida local del condado de Mengyin es popular en el área de la montaña Yimeng por su sabor único. El fundador, Fu Zeming, abrió un restaurante de pollo frito en Xiling, condado de Mengyin, y se especializa en freír a los agricultores locales para que coman piñones, beban agua de manantial de montaña y críen pollos nativos de Mengshan (comúnmente conocidos como pollos estúpidos) en las montañas áridas. Debido al proceso de fritura y a los ingredientes únicos, el pollo frito de soltero tiene un color brillante, jugoso y lleno de sabor, lo que atrae a un gran número de comensales. Debido a que el personal del restaurante de pollo frito son todos hombres y los ingredientes son gallos grandes, llaman a este plato "Pollo desnudo" y el restaurante se llama "Bachelor's Chicken Shop".

En 1995, la marca fue registrada en la Administración Estatal de Industria y Comercio. Hoy en día tienen sucursales en Linyi, Jinan, Beijing y otros lugares.

Ingredientes: Pollo de un año (unos 2000g), 70g de manteca de cerdo, 50g de pimiento verde, más de 30 tipos de jengibre, cebolla, salsa de soja, caldo, sal, glutamato monosódico, piel de mandarina, anís estrellado, Pimienta de Sichuan, etc. Cantidad adecuada de materiales medicinales.

Método de preparación: Sacrificar y lavar el pollo, sustituirlo por leña; cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y los pimientos verdes; sofreír las rodajas de jengibre en aceite y sofreír los trozos de pollo con la cebolla de verdeo hasta que se doren. blanco y sin agua. Sofreír los trozos de pollo en salsa de soja hasta que se pongan rojos, agregar el caldo, la sal y las hierbas y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Cuando la sopa espese, agregue el pimiento verde y el glutamato monosódico a la olla.

Características: color rojo brillante, jugo amplio, sabor fuerte, fragancia suave y fuerte aroma medicinal.

La receta del pollo de soltero ahora se presenta a los amigos en Toutiao solo como referencia:

En primer lugar, los ingredientes

Ingredientes: pollo, preferiblemente gallo, pollo. , Pollo de pasto, etc. Ingredientes: Ingredientes individuales de pollo, cebollas verdes, sal, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de sésamo.

En segundo lugar, la práctica

1. La práctica ha demostrado que un paquete de 35 gramos de pollo soltero puede guisar un pollo de 1 a 1,5 kilogramos.

2. Lavar el pollo, cortarlo en trozos, escaldar, quitar la espuma y cortar la cebolla en gajos.

3. Cuando el aceite esté cocido, añade los trozos de pollo, sofríe durante 2-3 minutos y luego añade la salsa de soja.

4. Agrega agua a los trozos de pollo, agrega el condimento para pollo soltero y cocina a fuego lento hasta que hierva.

5. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, agregue sal y esencia de pollo, rocíe con aceite de sésamo antes de servir, espolvoree con cebollas verdes y sirva.