Manual de geografía para estudiantes de primer grado de secundaria: cultura alimentaria de Changsha

El área de Xiaoyufangping junto al Old Labor Theatre solía ser un lugar de reunión para los vendedores de barbacoas y varios bocadillos. Además de la tienda de Si Nai Nai que abrió más tarde en Huangxing South Road, Liu Ji BBQ ahora alquila un pequeño lugar para albergar los otros famosos dumplings de Wang Wu Wu, la gelatina, los guisos, los salteados y los callos de cinco ruedas dirigidos por La abuela confundida. Parece que no hay rastro de ellos. Hay un famoso puesto de refrigerios nocturnos llamado Yang Jiamen en Nanmen. El Baba tonto aceitado con azúcar en el patio de comidas debajo de la puerta sur del Teatro Labor tiene una historia de unos cinco o seis años. Se dice que solía colocarse frente al supermercado Jinsha. A la gente le encantó su sabor y comenzó. haciendo cola.

Calle Xuexue: costillas de cerdo agridulces en el tradicional restaurante de cena nocturna de Liuji

La calle Xuexue solía tener un cine cultural, que ganó popularidad, y el mercado de bocadillos nocturnos también Existe desde hace más de diez años, especializándose en platos fríos, platos fríos, Disco es famoso. Cuando Yuloudong, el primer hermano en la industria de la restauración en Changsha, todavía operaba prósperamente en la plaza Wuyi, los platos fríos alguna vez representaron más del 70% de sus ingresos operativos. Hoy en día, se pueden encontrar platos fríos en casi todas las tiendas. La calle Xueyue se ha convertido en la calle de platos fríos más distintiva en más de diez años de desarrollo. Por ejemplo, el cerdo agridulce que se sirve en la antigua tienda de bocadillos nocturnos de Liuji es bastante famoso en Changsha. . Además, esta calle también es famosa por sus fideos secos y fideos. También hay una pequeña tienda especializada en fideos cortados con cuchillo. Aunque la operación no es monótona, la marca del chef jubilado del edificio Xinhua aún puede atraer a algunos clientes. Al otro lado de Xiaogudao Alley y Yanjiatang Heng Street, al otro lado de la calle de la academia, hay un restaurante llamado Nayi Spicy Hot Pot que atrae a algunas jóvenes para probarlo. Afirmaron que crecieron comiendo Malatang aquí desde la escuela secundaria hasta casarse y tener hijos.

Calle Pozi: Tofu apestoso del Palacio del Fuego

La calle Pozi es conocida como la fuente de bocadillos al estilo de Hunan, y el Palacio del Fuego es el principal representante de la cocina de Hunan. El Palacio del Fuego fue construido durante el período Qianlong de la dinastía Qing, basándose en la "Cultura del Templo del Fuego" y complementado con la famosa comida vegetariana. Su estilo único ha atraído a celebridades de todas las épocas.

El Palacio del Fuego es conocido como el de “las ocho delicias y los doce platos famosos”. Las ocho delicias son el tofu apestoso, la sangre de cerdo con grasa de dragón, las albóndigas hervidas, el arroz con frutas de los ocho tesoros, las albóndigas hermanas, los fideos holandeses, la pezuña estofada y el tofu triangular. En 1958, Mao Zedong inspeccionó el Palacio del Fuego y probó el apestoso tofu, lo que hizo que el Palacio del Fuego fuera aún más famoso. En marzo de 2003, durante las "Dos Sesiones" nacionales, el Primer Ministro Zhu Rongji dijo al participar en la deliberación de la delegación de Hunan: "Solía ​​babear cuando pensaba en los bocadillos en el Palacio del Fuego. La cultura alimentaria es muy importante para Changsha, y debemos mantener el sabor de Changsha." ....."Guerrilla Ping":

Baba de aceite de cebollino de Li

Li's frito, sal y pimienta, azúcar y cebollino Las tortas de aceite son hechas por la madre de Li, que vive aquí. Junto al poste telefónico en "Guerrilla Ping" en Jiefang West Road, algunos jóvenes llaman a sus tortas de aceite de sal, pimienta y cebollín "las mejores tortas de aceite de cebollino en Changsha". Internautas en Changsha. Ella es una veterana que abrió la fábrica en la calle Beizheng, calle Kazi en 1982. Lo aprendió de un colega y comenzó su propio negocio. Muele aceite de cebollino todas las mañanas y cierra el puesto después de freír 200 tortas de aceite de cebollino. Después de todo, su hijo y su nuera no están dispuestos a hacerse cargo del trabajo duro. El verdadero sabor está en la gente y la comida desaparece silenciosamente, a veces como una canción de Guangling San. Carretera Norte: Li Gongmiao Baba engrasada con azúcar

Ubicada en diagonal frente a Xindaxin en Huangxing North Road, se encuentra la pastelería recubierta de azúcar más popular de Changsha. Al anochecer del fin de semana pasado, el periodista contó hasta 41 personas. La cola comenzaba en el templo Li Gong. Al llegar a Huangxing North Road, la gente suele llevarse a casa pasteles fritos de azúcar y aceite. A los 13 años, trabajó como aprendiz en una empresa de catering y luego en una construcción. empresa, y luego volvió a trabajar en una fábrica. El antiguo negocio se centra en materiales genuinos y opera con bajas ganancias. Es tan famoso que incluso ha atraído a algunos empresarios taiwaneses y de Hong Kong que participan en actividades en el negocio de Wuyi Square. distrito para venir y probarlo Dijeron que los productos tradicionales como este están bien administrados en Hong Kong. Deben ser protegidos por el gobierno y asignados para apoyar y operar tiendas gratuitas y de bajo costo. Cuando se le preguntó sobre los consejos comerciales del Maestro Jin, Cai. dijo que le irá bien si está dispuesto a invertir

Ebei Road: Changqing Tangbao Shop

Changqing Tangbao Shop es una tienda privada con una historia de cien años. Se especializa en Xiaolong Tangbao. La tienda se encuentra ahora en su cuarta generación. Sus albóndigas de arroz glutinoso rellenas de carne pueden ser exclusivas de Changsha. También hay una tienda Golden Eagle Tangyuan que abrió en 1985. Las dos tiendas están casi una al lado de la otra. En la competencia, las dos tiendas se promocionaron mutuamente y se convirtieron en una de las cafeterías más dinámicas de Changsha.

Ambas tiendas tienen más de una docena o incluso docenas de variedades, como fideos holandeses, fideos secos calientes, albóndigas blancas, sangre de cerdo con aceite de sésamo, etc. Cada uno tiene sus propias preferencias por el rábano y el repollo. Tener dos tiendas juntas puede atraer a más clientes para que tomen sus propias decisiones. Desafortunadamente, estas dos tiendas han sido marcadas con grandes letras rojas para su demolición, y la tienda Jingying Tanyuan se ha trasladado temporalmente a la tienda inferior en el segundo anexo del Hospital de Medicina Tradicional China. Al sur de las dos pequeñas tiendas se encuentra Huanan Snack Bar, que ha abierto varias cadenas de tiendas. La pasta y la gelatina de frijol mungo son las más famosas.

Lotus Pond: habas de Wengbutang

La tienda de habas de Wengbutang es famosa por sus habas fritas con mantequilla. Su fundador, el Sr. Weng Guoliang, lanzó al mercado las habas de Weng en 1997 después de investigación y desarrollo, con un color, fragancia y sabor únicos. Poco después, hubo prisa por comprar las habas en el mercado con colas y entradas. y compras limitadas. Conviértete en una leyenda en Changsha. Hay una tienda tradicional llamada Ma Fusheng al otro lado de la calle de la cercana calle Xuegong, que es famosa por vender giros anudados y pasteles de arroz.

Baba de cebolla en Guanzhaiping

También hay un puesto de pasteles de azúcar y aceite en el almacén de cereales de Cai'e North Road. Normalmente hay más de 20 personas haciendo cola aquí al anochecer. Es Changsha Uno de los puestos de pasteles de azúcar y aceite más populares. La tienda de cerveza Tianen en la cercana calle Erma también estaba abarrotada. Este invierno, la gente en Changsha tiene la tendencia de comer pasteles dulces y aceitosos.

Calentamiento: era popular comer pasteles dulces y aceitosos en ese invierno

En la temporada en la que hace calor y frío, la atmósfera del Festival de Primavera se fortalece día a día. Mientras estaba en un banquete en un restaurante, de repente descubrí que los bocadillos de la gente de Changsha siguen siendo indispensables. Los bocadillos tradicionales y modernos de toda la ciudad todavía fascinan a la gente de Changsha. Para calmar su boca y su lengua con bocadillos, la gente incluso espera. en largas colas los fines de semana para esperar pacientemente los bocadillos.

En las calles y callejones de la ciudad, hay tantos bocadillos tradicionales que la gente espera con ansias y hay tantos bocadillos de moda que la gente espera con ansias.

La forma más conveniente de encontrar bocadillos tradicionales en Changsha es a lo largo de Huangxing North Road hasta Cai'e Road. Básicamente, el autobús número 2 a lo largo de la ruta pasa por la antigua ciudad de Changsha y Xingcheng. Puedes conseguir todos los famosos snacks tradicionales a través de esta línea. Después de todo, los bocadillos tradicionales tienen sus orígenes, la ciudad antigua tiene un profundo patrimonio cultural y el "fenómeno de la abuela" en la puerta sur está profundamente arraigado en los corazones de la gente.

Nuestro viaje de meriendas tradicionales comenzó de sur a norte: eran casi las tres de la tarde y pedimos tomarnos una foto con la abuela Wang y su pequeño hijo que estaban a punto de montar su parar. Al mirar las gruesas manos de la abuela Wang, te conmoverás. Hay una historia detrás de cada excelente refrigerio popular.

Labor Square es el punto de partida de Huangxing South Road: se ha abierto una nueva tienda de bocadillos cerca: Yijiajiangji

Esta tienda era originalmente un puesto al borde de la carretera, pero ahora ha abierto cerca Los cuatro Las tiendas están a cargo de la hermana mayor y dos hermanos menores de la familia Yi. La razón por la que se le llama "Jiangji de la familia Yi" es porque Jiang es el cuñado de los hermanos de la familia Yi e inventó la marinada. El negocio es realmente grande debido a la unidad de los hermanos y hermanas de la familia Yi.

De lo que quiero hablar aquí es del podrido hijo de Wang Wu. En Changsha, la Quinta Abuela fue una vez tergiversada como la Antigua Abuela. La Quinta Abuela se rió y no dijo nada, nunca explicó, y su error duró varios años. Según informan los medios locales, se formaron largas colas frente a los puestos después de la transmisión de CCTV 4. Ahora regresa a casa para cuidar de su amante Huang Daddy, quien sufrió un segundo derrame cerebral y ya no cocina el arroz apestoso frente al puesto. Algunos jóvenes en la fila estaban decepcionados. El arroz seco maloliente seguía siendo el mismo arroz seco maloliente, pero siempre sintieron que faltaba la quinta esposa y faltaba el sabor.

En Changsha, estos son los únicos que son raros. Hay dos lugares para los productos secos apestosos de la madre: uno es el puesto instalado por la madre misma o con su hijo mayor al costado de la carretera al lado de Huangxing South Road, y el otro es el puesto instalado por el hijo menor. al pie de la calle Shahe. Se dice que el puesto vende sólo 1.000 piezas al día, a partir de las 15:00 horas. Sus dos cabinas están destinadas a extenderse sobre el sofá. Debido a que muchos vendedores malolientes de productos secos en Changsha no saben cómo hacer salmuera simple, adoptan el hábito miope de remojar carne de tornillo o carne de almeja en salmuera de carne con olor y color peculiares, y la salmuera de carne no tiene tan buen sabor. El olor a pescado es repugnante y, debido a que contiene toxina botulínica, que es muy dañina para el cuerpo humano, estos olores secos y apestosos son muy poco apetecibles. Según los registros del difunto gourmet Yu Runquan, la mayoría de los guisos vegetarianos de Changsha fueron desechados durante la "ruptura de los cuatro viejos" en los primeros días de la "Revolución Cultural". Ahora hay muy pocas personas en Changsha que lo sepan. cómo preparar o conservar platos guisados ​​vegetarianos.

Plaza del Trabajo: el apestoso hijo de Wang Wu

La milenaria cultura china tiene comida, y hoy, con el rápido desarrollo de la civilización moderna, la comida se ha convertido en una región y una ciudad. Sin él, el panorama será mucho más sombrío. Las ocho cocinas principales se han convertido en leyendas del pasado.

Hunan ha sido un lugar famoso por su cultura Xiangchu desde la antigüedad. Un lugar con orígenes culturales naturalmente tiene algunas cosas especiales, como platos con sabores distintivos. Por lo tanto, como pueblo chino amante de la comida tradicional, don. No vengo aquí para satisfacer tu apetito.

Los bocadillos aromatizados son uno de los aspectos más atractivos de las características locales de Hunan. Sin mencionar a los comensales de otros lugares, los lugareños también están embriagados con las delicias especiales.

Desde la auténtica cocina de Hunan hasta platos locales, pasando por verduras al vapor y bocadillos de fideos, los restaurantes famosos están llenos de gente, casi todos los asientos están ocupados. A veces, cuando llegas tarde, tienes que hacer cola para conseguir un lugar. Asiento, sea bueno o no, tienes que esperar, solo porque la comida de Hunan Tujia es tan deliciosa. Si cambias a otros restaurantes famosos, todavía tienes que esperar.

Tengo hambre otra vez

1. Prueba la comida

***Las mismas características: sabor pesado, picante, ambiente sencillo y lleno de comensales.

1. Wuming Family Restaurant, entra al callejón y el tercero es bastante bueno, al lado del Shangri-La Bar en Cai E South Road.

2. Cerdo salteado con ají No hay firma. Es famoso por su cerdo salteado con ají. La sopa de pollo también es deliciosa. En el lado derecho de Yinyuan Seafood en Furong North Road.

3. Shenfu, cerca de la Oficina de Finanzas, al sur del puente Guangji.

4. Zhao Ji, en realidad debería llamarse "Pollo con sabor Qiansi", especialidades: pollo con sabor, pollo con sabor Changsha, al lado de Changsha Computer City.

5 Xingsha, en el callejón detrás del edificio Hongxiang junto al Centro de Comando Móvil Provincial. Plato especial: Anguila frita con judías.

6. Antigua Tienda de Tarros. Pioneer Hall, sólo pescado con huevos.

7. Sanweizhai, este es un buen lugar para aliviar tus preocupaciones. El jefe está allí personalmente para acompañarte a comer, beber y aliviar tus preocupaciones. Realmente te sientes como en casa. Frente al hotel Chouyuan en Xiangchun Road, el pato amarillo fragante de bambú llora y el cilantro enfría los anacardos.

2. Recuerdos

1. Verduras al vapor Liuyang

(1) "El primer restaurante de América del Norte", Zuojiatang Amiling, principalmente verduras al vapor. Motivo de la recomendación: todo tipo de sopas saben bien. No dejes de probar el vino de montaña en barrica de madera de la tienda, puedes beber medio kilo cada vez.

(2) Un restaurante de verduras al vapor cerca de la tienda Himalaya también es bueno.

2. Serpiente al estilo Ningxiang

Las serpientes de Kowloon Fish Head City son realmente deliciosas, especialmente cuando se mezclan con fideos con jugo sobrante, quedan extremadamente deliciosas. Dirección: Hotel Tianxin: Hotel Tianxin.

3. Pato pastel de sangre de Yongzhou

Al pie del puente Guangji hacia Changling, hay dos pequeñas tiendas que comen pato pastel de sangre de Yongzhou. No recuerdo sus nombres. ambos son deliciosos

4. Cocina Changde Big Bowl

La cocina Changde Big Bowl es la especialidad de la gente de Changde, la cocina Changde Bobo

(1) Dafenghe.

(2) País Furong

5. Pato amarillo llamando en Changsha

(1) Isla Naranja, comí en "Laohetan" varias veces. El sabor es normal, pero se siente bien agregar cerveza a la brisa del río y al fuego de pesca en una noche de verano, y tener un grupo de amigos cantando y bebiendo. Escuché que hay otro restaurante que es más delicioso. Si recuerdas el nombre, agrégalo.

(2) Puente Sur, hay varios barcos en el lado oeste del río debajo del puente. En el pasado, el restaurante donde comíamos en el barco se llamaba "Shizhong", pero luego se abrió un restaurante llamado "Zhang Lisi" al lado, que también era bueno. Especialidades: pescado, camarones y mejillones de río.

3. Otras características

1. Las manitas de cerdo, las "manitas de cerdo del rey" en la comunidad de Yinhong, Hexi, son muy picantes, así que ten cuidado.

2. Cerdo estofado, "Dihao" de Houjiatang, el cerdo estofado es graso pero no grasoso y la carne es suave.

3. Barbacoa, "Two Days" frente al estadio Osage

4. Xianggan, "Shiping Restaurant" en Ziyuan Road, frente al Anexo 2, en el lado derecho de Ziyuan Road.

5. Gachas, Gachas Nanmen Jiapin"

6. Cabeza de pescado, "Árbol Bodhi" en la segunda carretera de circunvalación

7. Cordero, casa de la gente común : En la intersección de Shaoshan South Road y Changtan Expressway, el estofado es excelente, mejor que "Little Sheep". Lo que es aún mejor es que cuando estás a la mitad de comer, alguien levanta un enorme cuenco amarillo. toma un trozo de la olla grande de arroz

8. Fried Bird, el plato estrella de Xihulou

4 Snacks

1, fideos de arroz. >

(1) Anónimo, al otro lado del callejón hacia el Hospital Popular Provincial

(2) Junto a la puerta norte del Cementerio de los Mártires, los fideos de arroz Yulin también son muy famosos, lo que provoca atascos aquí casi cada día. .

(3) Los fideos de arroz en una tienda de fideos de arroz son buenos, saben bien, son generosos en porciones y el tamaño es grande. El lugar también es grande. Hay chiles salteados, batatas, carne de cerdo desmenuzada y champiñones, a 200 metros de Yaowang Lane, junto a los grandes almacenes Chunguang.

2. Stinky Ganzi: 50 metros al norte de Shahe Street. El puesto de la hermana Wu solo lo sirve por la tarde y por la noche.

3. Brochetas de carne: 20 metros al lado de Changyoutianxia en Jiefang West. Camino Un puesto en la entrada del callejón sólo sirve comida de 4:00 a 6:00 p.m.

4. Sopa de carne: La tienda junto a Chaoyang Electric City, donde también son famosas las brochetas de carne.

5. Orchid Bean: "The Weng Bu Tail" Orchid Bean Lotus Pond Changsha. Ciudad No. En la entrada de la Escuela Secundaria No. 13

6. Baozi, bollos al vapor, etc.: Baozi de Tianjin Snack Bar (es una calle de bares, al lado de Yang Xiangxing). Recomiendo especialmente los bollos al vapor de Tianjin Snack Shop.

Avanzando desde Qiyu y Chigangchong, hay calles y calles llenas de comedores de pescado. Al que fui se llamaba: Shiyun. La cantidad es mayor que la de Wujialing Live Fish Village, así que asegúrese de pedirle al jefe que agregue más tofu Moro.

Olla caliente de pescado picante, frente a Hunan Daily Stadium Road, a menos de 30 metros del callejón, hay una "Antigua casa de pescado de Sichuan",

Hunan debajo de Wuyi Road Liangmao Construyendo la familia Chu, sopa de pollo "Shili Piaoxiang".

El "Buda salta sobre el muro" elaborado por la familia de Xiangchu debajo del puente en Guangji es muy profesional, delicioso y muy caro.

El "Pescado de Bambú" en Tanzhou Wadian estaba muy bueno cuando lo probé por primera vez. Si no lo has probado antes, puedes probarlo.

El hotel Yinhua tiene "sopa de verduras Tai Chi", una blanca y otra verde, mezcladas según el patrón de Tai Chi. Es ligera, deliciosa y vale la pena probarla.

El "chucrut y cerdo" del restaurante de carretera en la cima de la montaña Yuelu es tan grande que puedes comer dos tazones grandes de arroz solo con la sopa.

El restaurante del Edificio 7 del Hotel Nine es muy bueno en "tofu apestoso" frito y "mazorcas de maíz" al vapor.

En el buffet brasileño del hotel Jinyuan hay una especie de "ternera triangular" a la parrilla, que los extranjeros llaman "filete". La carne grasa es crujiente y tierna, y la carne del interior es deliciosa y masticable.

Hay un restaurante Yaheng en Yingbin Road, frente a la puerta del gobierno provincial. Tiene muchos platos buenos, como "pollo con salsa de soja", "serpiente con piel de flor de sésamo a la plancha" y "plato de hierro". Pepino Perilla", "panceta de cerdo", "panceta de cerdo", "panceta de cerdo", "panceta de cerdo", "panceta de cerdo", "panceta de cerdo", "panceta de cerdo", "panceta de cerdo", "panceta de cerdo", " panceta de cerdo", "panceta de cerdo", etc. Tienen muchos platos buenos, como "Salsa de pollo y zanahoria", "Piel de serpiente con sésamo a la plancha", "Pepino chisporroteante de perilla", "Manita de cerdo", etc., todos muy deliciosos. Sería más respetable ir allí para algo más formal.

Hay un restaurante de salchichas calientes afuera de la Facultad de Finanzas y Economía. La salchicha gorda es muy tentadora.

Algunos puntos adicionales:

El arroz frito es, por supuesto, de la tienda Jinniujiao Furong North Road.

Los fideos son fideos con ternera en Shuyuan Road (frente a la comisaría), una pequeña tienda abierta por dos mujeres.

La papilla debe ser de Zhengyue Nanmen, y ahora también hay una sucursal en Jiefang West Road.

Los deliciosos camarones de Meiyuan también son muy buenos, pero la reputación de Shan Ji es relativamente pobre