¿Las costillas que acabas de comprar? ¿Quieres lavarlo? ¿O cocinar? ¿Y luego freír?

Primero es necesario blanquear las costillas compradas. Primero, blanqueamos las costillas en una olla con agua fría: a la hora de escaldar, ponemos en la olla las costillas y el agua fría al mismo tiempo. Debido a que las costillas son relativamente grandes y necesitan calentarse durante mucho tiempo, calentarlas en una olla con agua caliente hará que queden poco cocidas por dentro y por fuera. Si las costillas se calientan en agua hirviendo, el exterior se encogerá inmediatamente y el olor interno será difícil de eliminar. Así que comience a calentar con agua fría y gírela unas cuantas veces en el medio para que se caliente uniformemente. Cuando hierva retirar lo más rápido posible sin sobrecalentar. Cómo hacer costillas de cerdo:

Ingredientes: 700 gramos de costillas de cerdo

Accesorios: 2 cebollas, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa coreana salsa picante, cantidad adecuada de lechuga, cantidad adecuada de vino blanco, 2 cucharadas de vino para cocinar.

Pasos

1. Los ingredientes que se prepararán hoy incluyen 700 g de costillas, cebolla, jengibre, vino blanco, salsa de tomate, salsa de ostras, salsa picante coreana, lechuga y vino para cocinar. .

2. Primero pique las costillas, corte las cebolletas en gajos y corte el jengibre en tiras.

3. Pon agua caliente en la olla. Después de que hierva el agua, añade unas gotas de vino blanco, mete las costillas en la olla, escaldalas hasta que cambien de color, luego sácalas y resérvalas.

4. Agrega aceite a la olla, agrega el jengibre rallado y las cebolletas, sofríe por unos segundos, luego agrega las costillas a la olla y sofríe. Cuando la superficie de las costillas esté ligeramente dorada, agregue una cantidad adecuada de salsa de tomate y una cantidad adecuada de salsa de ostras y sofría uniformemente.

5. Luego agregue la salsa de chile coreana, sofría hasta que el aroma se desborde, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción al gusto, vierta agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que las costillas estén tiernas y la sopa se seca gradualmente.

6. Coloca la lechuga en el fondo, vierte las costillas en el plato y ¡disfruta de unas deliciosas y nutritivas costillas a los tres jugos!