Enumere varias especias naturales y explique sus aplicaciones.

Respuesta: Los sabores naturales más utilizados en los alimentos incluyen: aceite de limón, aceite de anís estrellado y esencia de osmanto.

El aceite de limón tiene un ligero y fresco aroma a fruta dulce, con el aroma característico de la piel de limón madura. Se puede utilizar para preparar sabores de alimentos como limón, cola, plátano, piña, cereza y melón. Se recomienda que la concentración de aceite prensado en frío en el condimento final del alimento sea de 6 a 25 mg/kg, y la concentración de aceite destilado sea de 10 a 580 mg/kg. El aceite de anís estrellado tiene el aroma y dulzor característico del hinojo, el regaliz y el anetol. Se utiliza principalmente para separar anetol y sintetizar anisaldehído, alcohol anisílico, ácido anísico y sus ésteres; también se puede utilizar para preparar sabores de vino, tabaco y alimentos. La concentración final en alimentos condimentados es de 1 ~ 230 mg/kg. La esencia de osmanthus tiene la fragancia natural de osmanthus y se utiliza para preparar la esencia de osmanthus, miel, melocotón, frambuesa, hierba verde, té y vino. La concentración en el alimento final condimentado es de 0,01 ~ 0,08 mg/kg.