Receta de alitas de palma secas Liuyue Xue

Ingredientes: alitas de pollo, pimiento rojo, cilantro, cebolla, jengibre, ajo.

Condimentos: salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo, salsa de ostras, pasta de frijoles.

Preparación:

1. Lavar y cortar el cilantro y la cebolleta en gajos, el ajo y el jengibre en rodajas y el pimiento rojo en trozos en forma de rombo.

2. Lavar las alitas de pollo y cortarlas en dos trozos, escaldarlas, escurrirlas y sofreírlas en una sartén con aceite hasta que la piel esté dorada.

3. Coge un bol vacío, añade la salsa de soja oscura, el azúcar, la esencia de pollo y la salsa de ostras, sumerge en él las alitas fritas y deja marinar durante diez minutos.

4. Vuelva a poner un poco de aceite en la olla, agregue la pasta de frijoles y sofría el aceite rojo, agregue las alitas de pollo que han sido marinadas para controlar la humedad y sofría, luego agregue el rodajas de jengibre, rodajas de ajo y cebolla de verdeo, sofreír hasta que el pimiento rojo se rompa, apagar el fuego y agregar los gajos de cilantro y sofreír uniformemente.