¿Por qué aparecen en el mercado las azufaifas de invierno en verano?
Debido a la transferencia de áreas de producción y la madurez de la tecnología de siembra, el período de inactividad de la azufaifa de invierno se ha roto artificialmente. Al controlar artificialmente la temperatura y la humedad en el cobertizo, los árboles de azufaifa germinan, florecen y dan frutos gradualmente con anticipación. Por tanto, se puede degustar en un caluroso día de julio.
Los frutos tempranos generalmente se comen en junio. El tiempo de crecimiento y madurez de las diferentes zonas productoras será diferente, por lo que generalmente podemos comerlos de junio a noviembre. Después de que los dátiles de invierno maduren de forma natural, la cáscara será suave, de color amarillo claro y adornada con un rojo claro. Ese toque rojo parecía favorecido por el sol y era particularmente delicado.
Todo el pequeño cuerpo casi cambió de un óvalo a un círculo completo. Hubo un "clic" y el crujiente sonido de la pulpa al masticar cantó una sinfonía en mis oídos. Aunque no parece jugo, no tiene muy buena pinta. Después de morderlo, el dulce jugo rezuma de la fina pulpa, haciéndote enamorar en segundos.
Aunque los dátiles de invierno son muy comunes ahora, se pueden adquirir en casi todos los hogares. Antiguamente los dátiles de invierno eran muy valiosos. Se dice que fue un tributo palaciego durante la dinastía Ming y que era tan valioso que quienes tenían árboles de azufaifa de invierno se mostraban reacios a dejar que sus hijas se quedaran con los árboles jóvenes cuando se casaban. Posteriormente coincidió con el desarrollo de la región occidental. La gente descubrió que Dali, provincia de Shaanxi, es un buen lugar para cultivar azufaifa de invierno, y la producción de azufaifa de invierno aumentó gradualmente.