¿Cómo lidiar con los helechos recién recogidos?
¿Cómo lidiar con los helechos recién recogidos? Mucha gente prefiere comer helecho, una verdura silvestre, en su vida diaria por su alto valor nutricional y buen sabor. Entonces, ¿qué hacer con los helechos frescos? Esto es lo que se debe hacer con los helechos recién recogidos.
Cómo tratar los helechos recién recogidos 1. Pellizca los tallos duros del helecho fresco, blanquea el helecho recogido en agua hirviendo durante diez segundos, recógelo y enjuágalo con agua fría hasta que el helecho esté frío. , escaldarlo en agua hirviendo durante diez segundos, luego recogerlo y enjuagarlo con agua fría hasta que el helecho esté frío.
Ten cuidado de no cocinar los helechos por mucho tiempo, de lo contrario se ablandarán y se pudrirán. Este paso es muy importante, no sólo hace que el helecho fresco esté crujiente y delicioso, sino que también elimina las sustancias nocivas del helecho y el olor del helecho. Remoje los helechos cocidos en agua ligeramente salada durante 24 horas. Finalmente, enjuague los helechos remojados repetidamente con agua limpia hasta que no queden residuos de líquido resbaladizo antes de que puedan cocinarse oficialmente.
Eficacia:
1. Limpia el calor y desintoxica el helecho, que es de naturaleza fría, de sabor dulce y ligeramente amargo. Entrar en el meridiano del bazo tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Toda la planta de helecho se puede utilizar como medicina y su sistema de raíces tiene las propiedades medicinales más fuertes. Los cogollos comestibles también tienen un cierto efecto de eliminación del calor y, a menudo, se utilizan para tratar la fiebre. Muele el sistema de raíces del helecho hasta convertirlo en polvo, mézclalo con aceite y aplícalo sobre la dermatitis para eliminar el calor y desintoxicarlo.
2. Diurético y laxante. El helecho tiene un efecto diurético. Su fibra dietética puede estimular la peristalsis intestinal y su consumo regular también puede limpiar los intestinos y desintoxicarlos, siendo muy bueno para el estreñimiento habitual. . efecto terapéutico.
3. El helecho adelgazante contiene una gran cantidad de celulosa, de la cual la fibra cruda es un componente que el cuerpo humano no puede digerir ni absorber. La fibra dietética puede absorber agua y expandirse en el tracto gastrointestinal después de comer. Al mismo tiempo, absorberá una cierta cantidad de grasa y reducirá la ingesta de alimentos ricos en energía. También puede reducir la absorción de grasas y tener un efecto de pérdida de peso.
No apto para comer juntos:
1. Helecho + guisantes: reducirá la nutrición. El helecho es rico en nutrientes, rico en vitaminas que necesita el cuerpo humano y tiene los efectos de limpiar los intestinos, fortalecer el estómago, relajar los músculos y activar la circulación. Los guisantes son un alimento nutritivo que contiene más oligoelementos como cobre y cromo; , pero no se deben comer juntos Debido a que ambos alimentos son ricos en valor nutricional, comerlos juntos reducirá la nutrición del alimento.
2. Helecho + arroz: Reduce la digestión y absorción de la vitamina B1. El helecho no solo es rico en una variedad de vitaminas que necesita el cuerpo humano, sino que también tiene efectos desintoxicantes. e hidratar los intestinos. El arroz es rico en vitamina B1 y el helecho contiene enzimas descomponedoras de vitamina B1, que destruyen la vitamina B1 en el arroz y otros alimentos, reduciendo la digestión y absorción de vitamina B1 en el cuerpo.
3. Helecho + maní: Reducirá el valor nutricional del helecho. Es de naturaleza fría y de sabor dulce. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben usarlo con precaución. La gente común no debe comer demasiado. El helecho no se debe comer con maní, porque contiene enzimas que descomponen la vitamina B1, que destruirán la vitamina B1 en los alimentos con maní, reducirán el valor nutricional y no favorecen la absorción del cuerpo humano.
Idoneidad y tabúes:
Idoneidad: El helecho es rico en nutrientes y puede ser consumido por la población en general. También puede eliminar el calor y desintoxicar, diurético y suavizar los intestinos. Es muy indicado para personas que sufren diarrea o disentería por calor húmedo y dificultad para orinar, o para mujeres que sufren estreñimiento o estreñimiento habitual por calor húmedo.
Contraindicaciones: Deficiencia de bazo y estómago.
1. El helecho es de naturaleza fría. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben usarlo con precaución. La gente común no debe comer demasiado.
2. El helecho debilita a las personas, elimina el yang, encoge los tallos de jade y comer demasiado puede hacer que las personas se caigan y se oscurezca la nariz.
¿Cómo lidiar con los helechos 2 recién recogidos? ¿Cómo limpiar helechos?
Saca los helechos recogidos.
1. Hervir agua y añadir los helechos. Plancha durante unos 15-20 minutos y podrás rasgarlo o cortarlo.
Debería haber más agua. Agregué agua en la parte posterior para que quede sumergido en la superficie.
En segundo lugar, recógelo y lávalo con agua fría. Quítale el pelaje y las espinas.
Estos deben limpiarse a fondo.
Enjuagar y reservar.
3. Cortar o partir los helechos por la mitad.
Ten paciencia y ve paso a paso.
Cuarto, finalmente remojar en agua fría, ¡el agua debe cubrir completamente la superficie del helecho! Remojar durante unos tres o cuatro días, cambiando el agua cada mañana y tarde.
El helecho se puede saltear con carne fría (sabe delicioso si se come con carne picada)
Consejos
Nota:
Remojar en agua fría ¡Helechos muertos!
Cambia el agua cada mañana y noche durante unos tres o cuatro días. Empapado en el aroma terroso rojo pegajoso del helecho.
Cómo tratar los helechos recién recogidos 3 1. Los helechos deben limpiarse.
Para el helecho fresco, lo primero que debe hacer es limpiarlo. Debido a que el helecho crece en la naturaleza, su cuerpo absorberá algunas sustancias sucias y bacterias, por lo que es necesario limpiarlo. Si no lo lava lo suficiente, provocará algunas reacciones adversas en su estómago. El método de limpieza es muy sencillo, basta con remojarlo en agua limpia y luego enjuagarlo con agua limpia varias veces.
2. Es necesario blanquear el helecho.
Prestar atención también a blanquear los helechos lavados. Debido a que hay algunas sustancias nocivas para la salud en el helecho, como el ácido oxálico, la protopterina, etc., estas sustancias no son propicias para ingresar al cuerpo humano y solo se pueden eliminar mediante escaldado.
Por eso, antes de cocinar cualquier plato, blanquear los helechos es un paso muy importante, así que no lo ignores. Simplemente ponga el helecho limpio en agua hirviendo y blanqueelo. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, normalmente dos o tres minutos. Si se blanquea durante demasiado tiempo, también se perderá su valor nutricional.
3. Presta atención al método de cocción de los helechos.
A la hora de cocinar helechos, además de lavarlos y escaldarlos, también debes prestar atención al método de cocción. Generalmente puedes elegir ensalada salteada o fría, pero ten cuidado elijas la que elijas. Cocinar demasiado tiempo afectará su sabor y nutrición, así que controle el tiempo y la temperatura. Además, los ingredientes no deberían ser demasiado complicados. Suele ser más adecuado poner un poco de vinagre.
El helecho es definitivamente una verdura silvestre comestible porque su valor nutricional es particularmente alto. Pero cuando se come helecho, es necesario manipularlo, lavarlo y blanquearlo adecuadamente. Aunque estos pasos son simples, no los ignores.
Lo mejor es blanquear el helecho fresco y escaldarlo en agua hirviendo hasta que esté cocido, sobre todo cuando está frío. Trate de no comerlos crudos ya que algunos helechos pueden ser venenosos. El escaldado es útil para eliminar la astringencia y las sustancias tóxicas y nocivas del helecho, y luego podemos preparar algunos platos deliciosos con el helecho.
El helecho fresco que compramos en el mercado no se puede comer directamente, de lo contrario provocará intoxicación. Hay que procesarlo antes de comerlo.
Algunos helechos tienen mucho plumón, lo que puede resultar irritante para algunas personas, especialmente aquellas con problemas digestivos y alergias. Por lo tanto, asegúrese de limpiar estas pelusas antes de comerlas. Puedes conseguir un cepillo fino y quitar la pelusa. Además, la pelusa de algunos helechos es venenosa y es necesario limpiarla.