¿Cuánto tiempo se tarda en hornear un pastel de seis pulgadas?

1. Generalmente, está por encima de 100 ℃ y por debajo de 150 ℃, y se puede hornear durante una hora.

2. 200G de yogur casero, 4 huevos, 45g de mantequilla, 40G de harina para repostería, 25G de maicena, 30G de azúcar y unas gotas de vinagre blanco.

3. Separar la yema y la clara en dos recipientes limpios, sin agua y sin aceite, mezclar y tamizar la harina para repostería + la harina de maíz y reservar.

4. Derretir la mantequilla sobre agua, añadir el yogur y mezclar bien con una batidora de huevos manual.

5. Agrega las yemas de huevo en tandas y mezcla bien (agrega una y mezcla bien, luego agrega la otra), tamiza la harina y mezcla bien.

6. Añade un poco de vinagre blanco a las claras y bate hasta que se formen burbujas grandes. Añade el azúcar en 3 tandas y bate hasta obtener una espuma seca (es decir, al levantar la batidora, las claras; mostrará pequeñas esquinas rectas. No fluye ni gotea).

7. Añade 1/3 de las claras a la pasta de yemas y mezcla bien, luego vierte las claras nuevamente en el medio y mezcla uniformemente en el molde. Precalienta el horno a 170 grados.

8. Añade agua a la bandeja para hornear y colócala en el estante inferior del horno. Coloca el molde sobre las ocho rejillas para hornear en el estante central del horno a 165-170 grados durante 60 minutos.

9. Después de hornear, desmoldar sin invertir y guardar en el frigorífico.