¿Se pueden comer despojos de animales? Recuerde esto y asuma la responsabilidad de su propia salud. ....
En China, los platos elaborados con despojos de animales se pueden encontrar en casi todos los restaurantes y son muy apreciados por las masas. Pero en otros países no se comen despojos de animales. Por ejemplo, a los estadounidenses no les gusta comer despojos de animales. Entonces, ¿se pueden comer despojos de animales?
La respuesta es sí: sí. Los despojos de animales no sólo son comestibles, sino también deliciosos.
Nutricionalmente hablando, los despojos animales son ricos en proteínas, vitaminas, oligoelementos y otros nutrientes. Estos son nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
Sin embargo, cabe mencionar que los órganos internos de los animales también contienen mucha grasa y colesterol. Por ejemplo, la grasa y el colesterol en el cerebro de cerdo alcanzan 9,8 g/100 gy 2571 mg/100 g respectivamente, cifra mucho mayor que la de la carne de cerdo. Si lo comes durante mucho tiempo, la incidencia de hiperlipidemia es muy alta. Si tiene hiperlipidemia, puede volverse más grave. Por lo tanto, aunque los despojos de animales pueden comerse y son nutritivos, deben consumirse con moderación.
De hecho, comer o no despojos de animales es una elección personal. Los amigos a los que les gusta comer despojos deberían entender mejor estas cosas antes de comerlas.
¿Son comestibles los órganos internos de esos animales? Los diferentes animales tienen diferentes órganos internos, que generalmente se dividen en ganado y aves de corral.
1. El ganado, tomando como ejemplo los órganos internos del cerdo, se puede comer incluyendo: pulmones, estómago (tripas de cerdo; si es de vaca, se llaman tripas), intestino grueso, intestino delgado, vejiga. (tripas de cerdo), hígado y páncreas, riñón, corazón, bazo, cerebro, etc.
2. Las aves toman como ejemplo los órganos internos del pollo. Los comestibles incluyen: corazón de pollo, hígado de pollo, riñón de pollo, estómago de pollo (molleja de pollo), etc.
Recomendación: ¡Además de las partes de vísceras de ganado anteriores, no se recomienda el consumo de otras partes de vísceras!
En primer lugar, al comprar despojos, asegúrese de elegir despojos de ganado normales que hayan sido inspeccionados y puestos en cuarentena. En general, los órganos internos de los animales sanos, como los riñones y el hígado, tienen una superficie lisa, una textura suave y un color marrón rojizo.
1. ¿Cómo elegir los despojos de animales?
En primer lugar, al comprar despojos, asegúrese de elegir despojos de ganado normales que hayan sido inspeccionados y puestos en cuarentena. En general, los órganos internos de los animales sanos, como los riñones y el hígado, tienen una superficie lisa, una textura suave y un color marrón rojizo.
Sugerencia: Es mejor no comer despojos de animales procesados en restaurantes externos. Ya conoces los motivos concretos.
2. Asegúrate de limpiarlo antes de comer.
Asegúrate de limpiar los órganos internos de los animales que compres, especialmente el estómago, los intestinos y los pulmones. Asegúrese de extirpar los ganglios linfáticos que se encuentran encima de las vísceras. Por ejemplo:
Pulmones de cerdo: la tráquea se puede conectar directamente a la tubería de agua y enjuagar con agua corriente hasta que los lóbulos de los pulmones se pongan blancos y no tengan un olor peculiar.
Intestinos de cerdo: al limpiar los intestinos de cerdo, puede agregar álcali comestible y vinagre. Después de frotarlos repetidamente, se puede eliminar el olor y la mucosidad.
Para limpiar el intestino delgado del cerdo, le damos la vuelta y frotamos con sal la mucosidad que se adhiere al intestino delgado.
Hígado de cerdo: Remojar en agua ligeramente salada durante 2 a 3 horas, luego enjuagar con agua limpia.
Mollejas de pollo, mollejas de pato y mollejas de ganso: añadir sal y maicena y frotarlas al limpiar.
Cuando comas despojos de animales, puedes combinarlos con cereales integrales y verduras;
Debido a que los cereales integrales y las verduras pueden combinarse con ácido cólico, pueden aumentar la excreción de ácidos biliares y reducir la absorción del colesterol.
La cocción debe ser razonable:
Se recomienda cocinar a temperatura alta, porque los órganos internos de los animales pueden contener algunas bacterias y parásitos. Las altas temperaturas pueden garantizar la muerte de parásitos, bacterias y huevos, previniendo problemas después del consumo.
Nota: Las personas con gota, hiperlipidemia, enfermedad coronaria, obesidad, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, colecistectomía o secreción insuficiente de bilis y síndrome metabólico no deben comer despojos de animales.
Aunque los despojos animales son ricos en nutrientes, es un hecho indiscutible que contienen colesterol alto. Se debe controlar la cantidad y frecuencia de su consumo, se recomienda consumirlos una o dos veces al mes, sin consumirlos. más de 50 g cada vez.
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