¿La superficie del saurio es amarilla o blanca?

Pez espada guisado

Me gusta comer saurio, frito, tomate y guisado. Hace dos días comí tomates fritos crujientes y hoy preparé guiso, que estaba delicioso. También puedes probar lo que quieras.

Ingredientes

Pardera, azúcar, vino de cocina, pimienta en polvo, sal, ajo.

Método de elaboración

1. Quitar las vísceras del saurio, lavarlo, cortarlo en rodajas triangulares y marinarlo con vino de cocción, sal y pimienta durante media hora. .

2. Calentar aceite en una sartén y sofreír el pez espada hasta que se dore por ambos lados.

3. Después de freír, sofreír los ajos en el aceite base en la olla, añadir el azúcar, la salsa de soja y un poco de agua, luego verter el saurio en el jugo. Podría usar un poco de sal.

Consejos

Al freír, añade un poco de almidón para guisarlo hasta que quede una piel suave. Si te gusta más duro, puedes freírlo directamente sin que se pegue el almidón.