Torta Qifeng de veinte centímetros, sabor cacao, sabor original, ¿cuánto cacao en polvo usas para los dos sabores?

El pastel Qifeng de veinte centímetros con sabor a cacao utiliza 15 g de cacao en polvo. Si es simple, no se necesita cacao en polvo. Deberás sustituir todo el cacao en polvo por harina para repostería.

Ingredientes:

70 g de harina baja en gluten, 15 g de cacao en polvo, 4-5 huevos (peso de la cáscara no inferior a 270 g), 25 g de azúcar fino (yema de huevo), 50 g de agua, maíz 50g de aceite, 45g de azúcar fina (clara de huevo), unas gotas de zumo de limón (vinagre blanco), un poco de sal.

Cómo hacer el bizcocho Qifeng de cacao de veinte centímetros;

1. Separar la yema y la clara. El bol que contiene la clara debe estar libre de agua, aceite y huevo. yema;

2. Poner el aceite de maíz en el microondas durante 10 segundos, agregar el cacao en polvo tamizado y remover uniformemente, reservar.

3. , revuelva uniformemente

4. Agregue el cacao en polvo derretido y el aceite, revuelva uniformemente

5. Agregue la harina tamizada con bajo contenido de gluten, use un batidor de huevos manual para formar una Z; y revuelva uniformemente.

6. Agregue la yema de huevo, continúe formando una Z con un batidor de huevos manual y mezcle uniformemente. La pasta de yema está lista y reserva;

7. Agrega jugo de limón y sal a las claras. Una pizca de sal es suficiente. Puedes usar vinagre blanco en lugar de jugo de limón.

8. Añadir finamente dividido en tres tandas. Batir el azúcar granulado con una batidora de huevos eléctrica hasta que esté espumoso;

9. y mezcle uniformemente;

10. Continúe revolviendo con el resto. Mezcle la crema de clara de huevo de manera uniforme;

11. Vierta en el molde de fondo removible durante siete minutos, agite unas cuantas veces para hacer. burbujas grandes;

12. Mételo en el horno precalentado a 150 grados. Hornea las capas media e inferior durante 30 minutos, luego hornea a 170 grados durante otros 30 minutos;

13. Introduce un palillo en el fondo del bizcocho. Si no queda masa húmeda, significa que está horneado;

14. Después de sacarlo del horno, agítalo dos veces para que suelte el calor y. luego dale la vuelta inmediatamente para que se enfríe;

15. Después de que se haya enfriado por completo, desmolda.