¿Quieres hacer bolas de arroz?
El arroz glutinoso es difícil de cocinar y necesita absorber suficiente agua para que tenga un sabor más suave. El arroz glutinoso remojado puede absorber mejor el aroma de las hojas de las bolas de masa de arroz, lo que hace que las bolas de masa de arroz cocidas sean más fragantes. Por lo general, el arroz glutinoso debe remojarse en agua a baja temperatura durante unas 8 horas. Remojar arroz glutinoso tiene dos beneficios. Primero, el arroz glutinoso remojado absorberá más agua y será más fácil de cocinar. El arroz glutinoso al vapor tendrá un sabor más suave y glutinoso. En segundo lugar, el arroz glutinoso remojado puede absorber mejor la fragancia de las hojas de la bola de masa de arroz, y la bola de masa de arroz entera está llena de la fragancia de las hojas de la bola de masa de arroz.
El arroz glutinoso debe dejarse en remojo unas 8 horas antes y se puede utilizar a la mañana siguiente. Debido a que la temperatura es relativamente alta durante el Festival del Bote del Dragón, el arroz glutinoso se agriará si se remoja en agua durante mucho tiempo, por lo que es mejor remojar el arroz glutinoso en el refrigerador.
Precauciones para hacer Zongzi
1. Elige Zongye
Las hojas de Zongzi son muy importantes. Si la elección no es buena, las albóndigas de arroz envueltas definitivamente no sabrán bien. Al elegir hojas de bola de masa de arroz, asegúrese de elegir hojas frescas y verdes fragantes, para que las bolas de masa de arroz envasadas queden fragantes y deliciosas. Si se enmohece o se daña, no solo tendrá mal sabor, sino que también romperá fácilmente la piel y filtrará el arroz glutinoso, lo que definitivamente afectará el sabor y la forma de las albóndigas de arroz.
2. Hervir en agua fría
Se tarda mucho en cocinar las albóndigas de arroz crudas, por lo que debes utilizar agua fría para cocinar las albóndigas de arroz para asegurarte de que estén completamente cocidas. Los zongzi suelen tardar de 3 a 4 horas en cocinarse, pero primero puedes cocinarlos durante 1 a 2 horas. Guise durante aproximadamente media hora y luego cocine nuevamente, para que las albóndigas de arroz se puedan cocinar repetidamente. Las albóndigas de arroz cocidas quedarán muy suaves y deliciosas, con un aroma fragante.
3. Embalaje hermético
Diferentes lugares tienen diferentes formas y formas de hacer bolas de masa de arroz, pero todos siguen un principio, es decir, deben estar sellados y empaquetados herméticamente. Porque si no cierras bien la boca y no la envuelves bien, el arroz glutinoso se escapará y se regará, lo que lo hará desagradable, por lo que las bolas de masa de arroz quedarán deliciosas si se envuelven bien.