¿Cuál es la diferencia entre los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú de primavera? ¿Cómo distinguirlos?

1. Los brotes de bambú de invierno son el prototipo de los brotes de bambú de primavera, y los brotes de bambú de primavera son el desarrollo de los brotes de bambú de invierno. Todos se desarrollan a partir de brotes de bambú en látigos de bambú y no existe una diferencia esencial. Generalmente, los brotes de bambú se llaman "brotes de bambú de invierno" antes de ser desenterrados, y "brotes de bambú de primavera" después de ser desenterrados. Por lo tanto, la carne de los brotes de bambú de invierno es más fina, un poco astringente y dulce, y tiene un sabor rico, porque los brotes de bambú de primavera crecen del suelo, son tiernos y refrescantes, como los cogollos de los árboles, pero carecen del rico sabor de; Brotes de bambú de invierno, pero brotes de bambú más viejos de primavera. A menudo hay demasiada fibra y se come un poco de las sobras.

2. Los brotes de bambú de invierno son cortos y gruesos, mientras que los brotes de bambú son delgados. Los brotes de bambú de primavera son peludos y tienen rayas negras en la piel exterior, lo que hace que el color general sea negro, mientras que los brotes de bambú de invierno tienen una piel de color amarillo dorado sin rayas negras.

3. La piel de los brotes de bambú de invierno está bien envuelta y se siente muy real, mientras que la piel de los brotes de bambú de primavera está un poco suelta. Además, el tamaño de los brotes de bambú de invierno también es un poco pequeño, en su mayoría alrededor de tres taels, mientras que los brotes de bambú de primavera son gordos y grandes, en su mayoría más de medio tael.