Bolas de ternera frías

Ingredientes: pepino, bolitas de ternera Chaoshan, piel de tofu.

Condimentos: ajo picado, mijo picante, cilantro, cebollas verdes, fideos con chile, salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar.

Práctica:

1 Hervir las bolitas de ternera en agua fría durante 10 minutos, añadir la piel del tofu, blanquearlas, retirar y reservar.

2 Lavar el pepino, triturarlo y cortarlo en gajos, picar la cebolla de verdeo y cortar el cilantro en gajos.

Agrega dos cucharadas de ajo picado, mijo, chile y aceite caliente en 3 tazones, agrega una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja, media cucharada de sal y media cucharada de azúcar y mezcla. Bueno.

4 Mezcle las bolas de carne, el pepino, el cilantro, las cebolletas y los condimentos de manera uniforme y sirva.