Es difícil distinguir entre hielo en polvo, gelatina, pastel frío y tofu de arroz. Nadie hubiera imaginado que todos son diferentes.
Realmente hay demasiadas delicias en verano, que a menudo son deslumbrantes y vertiginosas. De hecho, muchas cosas son solo ligeramente diferentes en términos de nombres, métodos de alimentación y métodos de preparación, pero se han vuelto completamente diferentes. Un tipo de comida deliciosa que es realmente sorprendente.
Tome como ejemplo los cuatro bocadillos de hielo en polvo, gelatina, pastel frío y tofu de arroz. Sus nombres son muy similares. ¿Puedes decir quién es quién? De hecho, ¡todos están profundamente conectados entre sí!
El hielo en polvo es una bebida transparente y gelatinosa que solemos tomar y es básicamente dulce. En Sichuan, el hielo en polvo es particularmente popular. A los amigos que comen estofado les gusta tomar un tazón de hielo en polvo después de la comida para aliviar el picante. El hielo en polvo de Sichuan queda muy bonito después de añadirle ricos ingredientes. También se le llama hielo en polvo de rosas.
Hay dos tipos de hielo en polvo. Uno se elabora elaborando hielo en polvo, que es muy conveniente y adecuado para nuestras familias. El otro se llama hielo en polvo hecho a mano, que se elabora a partir de semillas de hielo en polvo. por solidificación de la suspensión. Hay abundantes burbujas en el hielo en polvo amasado a mano, por lo que tiene un sabor suave. Hoy en día, a muchas personas les gusta amasar el hielo en polvo a mano.
Fuera de Sichuan, algunas personas llaman gelatina de fideos helados, pero en Sichuan, gelatina se refiere a otra cosa: gelatina de guisantes, y este tipo de gelatina generalmente se come salada. Hierva el almidón de guisantes con agua para hacer una papilla, enfríe y solidifique, luego córtelo en trozos pequeños, agregue vinagre, salsa de soja ligera, pimiento picante, cilantro y otros condimentos y revuelva uniformemente.
Puedes comerlo de esta manera. Todos los habitantes de Sichuan tienen sabores picantes, por lo que algunas personas bromean diciendo que comer este tipo de gelatina hace que la gente rompa a llorar. Las personas que no saben piensan que es muy triste derramarla. lágrimas, así que lo llamé gelatina triste.
Dicho hielo en polvo y gelatina, ¿qué es la gelatina? El pastel frío también es un bocadillo favorito de los habitantes de Sichuan, pero no es tan famoso como el hielo en polvo. Sólo este año cada vez más personas lo conocen. Aunque el bizcocho frío se llama bizcocho, no es un pastel que se pueda comer de inmediato, sino que es como hielo en polvo y hay que condimentarlo con agua y azúcar moreno.
Las materias primas utilizadas en la torta fría son harina de arroz y agua de cal apagada clarificada. La alcalinidad de la cal se aprovecha para conseguir el efecto Q-bombing. Mezcle la harina de arroz y el agua de lima apagada hasta obtener una papilla, hiérvala en una olla hasta que espese y luego póngala en un recipiente. Una vez que la torta fría se haya solidificado, agregue agua con azúcar moreno y trozos de fruta y estará lista para comer.
El tofu de arroz no parece tener nada que ver con las tres delicias anteriores, pero en realidad, el principio de elaboración del tofu de arroz es el mismo que el de las tortas frías, utilizando harina de arroz y agua de cal apagada clarificada. . El agua de lima apagada actúa como salmuera para el tofu, convirtiendo la leche de arroz en tofu de arroz.
La diferencia entre el tofu de arroz y el bizcocho frío se refleja en la forma de comerlo. El tofu de arroz es salado, mientras que el bizcocho frío es dulce. El tofu de arroz se puede comer frío, con sopa o frito. Cada forma de comerlo tiene sus propias características. Además, el sabor es muy flexible y me gusta mucho.
Ahora todo el mundo debería tener algún conocimiento de estas cuatro cosas: hielo en polvo, gelatina, gelatina y tofu de arroz, ¿verdad? ¿Puedes decirme cuál de estas cuatro formas de comerlo es tu favorita?