¿Qué tipo de té negro se debe utilizar para preparar té con leche? ¿Qué tipo de esencia se debe agregar?

Un paquete de té negro

Media taza de leche.

Hervir el agua, poner la bolsita de té en la taza y verter el agua hirviendo. Tire de la bolsita de té hasta que el color se vuelva muy rojo. Vierta la leche sobrecalentada. Abra la bolsita de té nuevamente y retírela. El té está listo, pero no quedan perlas.

Fórmula técnica del té de burbujas

Ingredientes: bolas de perlas, con té negro, rojo, naranja y otros polvos, además de más de 10 tipos de malanga, naranja, lichi, maracuyá. , coco, etc. Al gusto, con leche gruesa y té fino (se prefiere el té negro en bolsa y el té verde).

Herramientas: utensilios de cocina, ollas de acero inoxidable, palanganas, cucharas, filtros, máquinas selladoras, tazas de té de espuma, pajitas especiales para leche de perlas.

Herramientas para hacer:

Copa de nieve, taza de onzas, cuchara de café, varilla para revolver, frasco sellado, máquina para afeitar hielo, molinillo, máquina para hacer gofres

Método de cocción Black Pearl : Tome un kilogramo de bolas de perlas de cualquier color. Agregue 10 kg de agua a la olla y cocine (primero hierva el agua, luego agregue las bolas de perlas para hacer bolas. Hay que esperar a que hierva el agua caliente antes de usarla, de lo contrario se derretirá en polvo inmediatamente. Mantén el agua rodando a fuego medio y usa Revolver con un colador Tiempo: 15-20 minutos (puedes aumentar o disminuir el tiempo según tu preferencia, cuanto más tiempo de cocción, más suave estará cuando llegue el momento). Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento durante 15-20 minutos (cuanto más tiempo de cocción, más suave quedará (mejor) o cocinamos hasta que todas las bolitas de harina estén transparentes. Cuando se acabe el tiempo, sacamos las perlas y enjuágalas con agua fría Coge un bol grande, añade las bolas de arroz y el azúcar, y revuelve hasta que las perlas se empapen.

Bolsa de té: Pon 60 gramos de hojas de té (ya no envasadas en prácticas bolsitas de té). ) en 3 kilogramos de agua y preparar en una olla de acero inoxidable o en una olla normal (hervir el agua a más de 90 grados antes de agregar las hojas de té). Saque la bolsita de té después de preparar las hojas de té durante unos 10 a 20 minutos. son ligeramente amargos, si son demasiado amargos, agregue agua hirviendo para disolverlos. En general, no se recomienda prepararlo durante mucho tiempo, ya que hará que el té sea demasiado fuerte y afecte el sabor. p>

Té de burbujas helado: agregue 30 g de crema (2 cucharadas), 2 cucharadas de fruta en polvo y 1 cucharada de almíbar. En la coctelera, agregue 40 g de agua caliente, revuelva uniformemente con una varilla para revolver, agregue 300 ml ~ 400 m de té negro y luego. agregue de 3 a 4 cubitos de hielo, aproximadamente 2/3 del volumen de la coctelera, agite rápidamente 20 veces hasta que la coctelera se disuelva todos los cubitos de hielo y se deje burbujear. Tome una taza de té de burbujas de 360 ​​ml, inserte la pajita en la taza. Y entréguelo al cliente, si es necesario, coloque el té con leche en la máquina selladora, cúbralo con la película selladora y séllelo con calor.

Nota: La proporción de té con leche y burbujas. El polvo de fruta del té afecta directamente el sabor y la calidad del té de burbujas. Si agrega más crema y té con leche en polvo, el té de burbujas tendrá mejor sabor y el costo será mayor. Para reducir costos, puede agregar azúcar u otros sabores y leche en polvo.

Una cantidad adecuada de leche en polvo hará que el té con leche tenga un sabor grasoso. Asegúrate de prestar atención a la dosis.

Nota: El método para preparar té de burbujas de frutas es el mismo que el anterior, simplemente agregue 2 cucharadas de fruta en polvo a la taza.

Herva 500 g de agua, agregue 750 g de azúcar y revuelva mientras agrega. para obtener 22oz (638mL) de almíbar (o sustituirlo directamente por miel)

Cómo hacer agua azucarada: sigue los pasos de 1,5kg de azúcar blanca y 1,5kg de azúcar, luego hierve 1kg de agua. cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego apague el fuego y déjelo enfriar.

Cómo hacer té con leche original

1. Primero hierva 15 kg de agua a 100 grados, vierta 180 gramos. de hojas de té, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, retire las hojas de té

(Las hojas de té se pueden reutilizar. Si se hierven nuevamente, tomará unos 5 minutos).

2. Agrega 1 gato de azúcar (1,8 gato de almíbar, 1 gato de azúcar, 1 gato de agua), y luego agrega 1 gato de miel.

3 Agrega 1,3 kg de crema y 1,4 kg de. chocolate en polvo (la tabla de chocolate se puede cocinar en salsa de chocolate) o (1,4 café en polvo) revuelva bien y cocine por otros 5 minutos. Si es té con leche helado, refrigéralo y mantenlo caliente en un termo.