¿Las verduras de invierno se llaman encurtidos?
Las verduras de invierno son un alimento encurtido fermentado semiseco. Una de las famosas especialidades de China. Se suele utilizar para sopas o frituras y está delicioso. Hay sistemas de producción en todo el país y son famosos por las verduras de invierno de Sichuan-Tianjin y las verduras de invierno de Chaoshan.
Las verduras de invierno son ricas en nutrientes, contienen una variedad de vitaminas y son apetitosas y estimulan el cerebro. Se suele utilizar para sopas o frituras y está delicioso.
Xuecai es una variante del Xuelihong, mijo y mostaza. El encurtido de hojas de mostaza con tallos se llama xuelihong (también llamado xuelihong). Las hojas están profundamente divididas, con los bordes marchitos y las flores son de color amarillo brillante. Los tallos y las hojas son vegetales comunes que generalmente se encurten.
Platos de invierno de Chaoshan:
Los platos de invierno de Chaoshan son condimentos de la cocina de Chaozhou encurtidos con col china y ajo. El método de encurtido consiste en cortar los pétalos centrales de la col china en rodajas, secarlos al sol hasta que estén semisecos y luego encurtirlos con sal y ajo. Su función principal es la de condimento de la cocina de Chaozhou, aperitivos y sopas de Chaoshan.
Al principio, las verduras de invierno de Chaoshan se traficaban desde Tianjin. Durante la Guerra Antijaponesa, la fábrica de tofu fermentado en el mercado de Yanglian, condado de Chenghai, contrató a técnicos de Tianjin para comenzar a producir verduras de invierno. Desde entonces, la col china de Beijing-Tianjin (también conocida como verdura de invierno) también se introdujo en Chaoshan para su cultivo. La zona de Yanglian todavía es rica en verduras de invierno de Chaoshan y es famosa por su delicioso sabor. Cada año se vende un número considerable de productos en todo el mundo.