Al preparar pescado en escabeche, no agregue simplemente pepinillos. ¿Qué paso se debe agregar para que el pescado quede tierno y sin pescado?

En la vida diaria, a mucha gente le gusta comer pescado. Los adultos nos han dicho desde pequeños que comer más pescado nos hará más inteligentes. Al principio pensamos que esto era una tontería e infundado. Más tarde descubrimos que comer más pescado ayuda al coeficiente intelectual y promueve el desarrollo del cerebro. El pescado contiene muchos nutrientes, especialmente una sustancia con oro cerebral, que es de gran ayuda para las personas. Si tienes niños en casa, asegúrate.

El pescado generalmente se cocina al vapor, guisado o cocido, siendo la mayoría. De hecho, existe otro método de cocción que resulta muy delicioso, que es el pescado hervido que todo el mundo conoce. Tiene un sabor suave y tierno, no huele a pescado y es muy ácido y picante. Hacer pescado en escabeche es muy sencillo, pero algunas personas piensan que es demasiado sencillo con añadir verduras en escabeche. Si fuera así de simple, el pescado hervido sería el indicado. Añade un paso más y el pescado quedará suave y sin sabor. Echemos un vistazo a los pasos.

Preparar alimentos para pescado en escabeche: pescado, encurtidos, clara de huevo, cebollas verdes, almidón seco, pimienta de la mañana, pimienta, sal, aceite vegetal. Primero prepara la comida y luego desecha las vísceras del pescado. También puede pedirle ayuda al comerciante de pescado a la hora de comprar pescado. Simplemente limpie el pescado directamente después de regresar a casa y verifique si los órganos internos están completamente resueltos. Lo mejor es lavarlo varias veces. Espolvorea un poco de sal sobre el pescado lavado y lávalo con las manos para que quede más limpio. Lávelo al final, de modo que después de un lavado continuo, sea suficiente para eliminar el pescado especialmente blanco. Después de este tratamiento, el pescado tendrá mejor sabor. Ponlo en un bol, agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, luego vierte la clara de huevo y el almidón seco, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos. Sal y resuelve algunos materiales auxiliares.

Corta el kimchi en gajos, luego remójalos en agua, corta los pimientos en gajos, corta el jengibre en rodajas y corta las cebolletas en gajos. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntela, agregue la cebolla y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la cabeza de pescado, las espinas y la cola de pescado picadas, sofría dos veces y luego agregue el kimchi blanqueado. La olla y saltea unas cuantas veces, puedes agregar suficiente agua y asegúrate de usar agua hirviendo tanto como sea posible. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine por 20 minutos. En este momento, puedes ver la hermosa sopa blanca lechosa. Agrega un poco de sal y mezcla bien, usa una espumadera para sacar todos los ingredientes de la olla y colócalos en un bol que contenga el pescado en escabeche terminado. La olla volverá a ponerse de moda y hervirá. Poner el pescado trozo a trozo, cocinar y gritar. Primero vierta la sopa de cabezas de pescado en la pecera hervida y finalmente ponga el pescado encima.

Añadir a la olla un poco de aceite vegetal, añadir un poco de pimienta de Sichuan y pimienta, calentar poco a poco y sofreír hasta que adquiera un color rojo vivo. Una vez que los chiles y los pimientos se hayan desvanecido, puedes recogerlos y verter el aceite rojo sobre el pescado. Eso es todo. Dulce y delicioso, ácido y picante, delicioso. El último paso es muy importante. Sólo al freír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles en este aceite, el pescado cocido no se desvanecerá y tendrá un sabor particularmente delicioso. De lo contrario, si solo agregas kimchi, descubrirás que nunca sabe bien. No olvides preparar pescado en escabeche en el futuro. ¡Después de muchos de estos pasos, el pescado se vuelve más suave y tierno!