¿Qué cocina es Bingtang Xianglian?
Cocina de Hunan
Bingtang Xianglian es una auténtica cocina de Hunan y Hunan si la entiendes literalmente. El Xianglian aquí se refiere a las semillas de loto blanco que son una especialidad de Hunan, también conocida como Gonglian, que se produce principalmente en el área de Xiangtan de Hunan.
Las semillas de loto blanco de Hunan han sido un tributo a la corte desde la dinastía Han Occidental, mientras que el plato Xianglian de azúcar de roca se formó en las dinastías Ming y Qing. El azúcar de roca original Xianglian no se elaboraba con azúcar de roca. La gente de esa época lo llamaba "lianglianxin". Más tarde, la gente descubrió que el "Lianglianxin" hecho con azúcar de roca era más delicioso, por lo que le cambiaron el nombre a "Bingtang Xianglian".
Otras especialidades de la cocina de Hunan
1. Cabeza de pescado con pimiento picado
La cabeza de pescado con pimiento picado es uno de los diez platos clásicos del pescado de Hunan. cabeza con pimiento picado La cabeza de pescado es la cabeza de pescado de carpa plateada, porque la cabeza de carpa plateada es muy grande y es más adecuada para hacer cabeza de pescado con pimiento picado. La cabeza de pescado a la pimienta picada está hecha de pimienta picada elaborada por los lugareños de Hunan. La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato al vapor.
2. Embutido al vapor
El embutido al vapor es uno de los diez mejores platos clásicos de Hunan. El embutido al vapor es un plato al vapor muy delicioso. Generalmente, la carne de cerdo curada, el pescado curado, el pollo curado y otras verduras curadas se ponen en un plato y se cuecen al vapor a fuego alto en una olla. La carne curada al vapor es un plato que la gente de Hunan come durante las vacaciones o en varios banquetes.
3. Pato de sangre de Yongzhou
El pato de sangre de Yongzhou es uno de los platos especiales de Hunan y un plato local famoso en la ciudad de Yongzhou, provincia de Hunan. El pato de sangre de Yongzhou se elabora con patos y pimientos que abundan en la zona. Es un plato famoso y muy popular entre los lugareños de Yongzhou. Ya sea para celebrar fiestas, Año Nuevo o banquetes diversos, este plato también es indispensable.