¿Necesito blanquear primero los cogollos de toona cuando estén fríos? Enseñarte a comer brotes de toon. Son deliciosos y deliciosos.

La primavera es una buena época para comer verduras silvestres. Realmente hay muchos tipos de vegetales silvestres en primavera. En este momento, si vas al mercado, habrá muchas verduras silvestres en el mercado, especialmente las de los suburbios. Mucha gente extrae verduras silvestres del campo y las vende en el mercado. Se agotan en poco tiempo y mucha gente disfruta comiéndolos. Los brotes de toon son una verdura silvestre. Recuerdo que nuestro vecino plantó un capullo de toon en el jardín y era un capullo rojo delicioso. Serán tres o cuatro en primavera.

Los brotes de toon chinos se pueden servir fríos o fritos, y ambos saben bien. A medida que el clima se vuelve más cálido en primavera, a muchas personas les gusta comer platos fríos, por lo que los brotes de toon fríos se incluyen en la agenda. Algunas personas dicen que no es necesario blanquear los cogollos de toon enfriados, porque comerlos crudos es más fresco y aún puedes disfrutar del sabor original de los cogollos de toon. Pero, de hecho, los cogollos de toona contienen mucho ácido oxálico y tienen un sabor un poco amargo. Si no lo blanqueas, no podrás eliminar el sabor amargo y astringente, por lo que aunque esté frío debes blanquearlo para que tenga un sabor tierno y fragante. Hoy compartiré contigo una forma deliciosa de mezclar brotes de toon con tofu. Los brotes de toon elaborados según este método son particularmente deliciosos.

Preparación de alimentos

Brotes de toon chino, tofu, sal, aceite de sésamo.

Pasos de cocción

(1) Primero limpie los cogollos de toona en una olla y luego hierva una olla con agua hirviendo en la olla. Después de que hierva el agua, poner los cogollos de toon y enrollarlos, luego retirar el agua y cortar en rodajas. No lo blanquees por mucho tiempo, simplemente entra y vuelve a salir. Con el tiempo, los cogollos de toona se vuelven blandos y tienen peor sabor.

②La elección del tofu también es muy particular. No uses tofu sureño, es demasiado tierno y blando y se convertirá en un desastre. Es mejor usar tofu del norte, pero el olor a frijoles del tofu del norte es más fuerte, por lo que al blanquear el tofu, también debes blanquearlo en agua. Primero corta el tofu en trozos de 1 cm y ponlos en agua hirviendo, luego sácalos y sécalos. Después de enfriarlos, ponlos en un plato y luego agrega los brotes de toon.

3 Los brotes de toon mezclados con tofu no deberían requerir demasiado condimento. Si quieres disfrutar del sabor original del plato, asegúrate de agregar menos condimentos y solo agrega sal y aceite de sésamo. Después de agregar estas dos cosas, continúa revolviendo hasta que la mezcla esté muy suave y lista.

(4) Los cogollos de toona cocinados de esta manera huelen particularmente fragantes, con un fuerte sabor a vegetales silvestres y sin ningún olor a pescado. Tiene un sabor delicioso y es un juego muy raro. Si te encuentras con este capullo de dibujos animados en primavera, no te lo pierdas.

Consejos de cocina

Hay dos variedades de cogollos de toona, una son los cogollos de color rojo más oscuro y la otra son los cogollos más verdes. Estos dos tienen un sabor más tierno y delicioso, y la fragancia es más fuerte, por lo que es mejor comprar los de cogollo rojo al comprar.