¿Cómo preparar la cocina de Sichuan con carne de jabalí congelada?

Ingredientes: 200 gramos de jabalí.

Condimento: 8 gramos de ajo, 10 gramos de pimiento rojo remojado, 20 gramos de aceite vegetal.

Elaboración:

1. Primero, cortamos el tocino en trozos grandes, lo cocinamos al vapor en una olla durante 30 minutos y lo sacamos.

2. Cortar el pimiento remojado en trozos grandes y los ajetes cortados en gajos y reservar.

3. Vierte un poco de aceite en la olla y caliéntalo, luego remoja los chiles y saltea hasta que estén fragantes. Después de dos minutos, agregue el tocino, saltee durante 2 minutos y luego agregue la cantidad adecuada de agua. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que absorba los sabores. Finalmente, añadir los ajetes y sofreír un rato antes de servir.

Habilidades culinarias:

Debido a que el jabalí es ahumado y ya salado, además los chiles encurtidos también son salados, por lo que no es necesario agregar sal ni otros condimentos adicionales a este platillo. Gusto, el juego original ya es muy fragante.