Fideos fríos de caupí

La nueva harina de trigo molida en el molino de piedra del granjero es la mejor opción para la harina para panecillos al vapor. Está llena de sabor y de textura suave, y agrega dulzura después del escaldado. Los bollos al vapor hechos con harina con alto contenido de gluten están llenos de energía, mientras que los bollos al vapor hechos con harina estándar carecen de energía y son suaves. Henan es una importante zona productora de trigo y sus habitantes no pueden vivir sin pasta durante casi tres comidas al día. Como pasta tradicional en Henan, los bollos al vapor son muy apreciados por la gente de Henan. Casi todas las amas de casa pueden cocinar bollos al vapor, que son deliciosos, pero los fideos son realmente difíciles de controlar y los bollos cocidos al vapor se secarán mucho, especialmente la próxima vez que los comas. La masa es demasiado blanda para darle forma y requiere mucha harina para enrollarse bien. De esta forma, quedará mucha harina seca en los bollos cocidos al vapor, por lo que la masa debe quedar en su punto.

En Moro abundan las guarniciones y, como dicen ahora los comerciantes: "tortitas para todo". Según preferencia personal, patatas ralladas, brotes de soja, calabaza rallada con vinagre, caupí frío, carne de cerdo desmenuzada, huevos fritos con puerro, revuelto de toon, pepinos y cebolletas mezclados con huevo desmenuzado, tuna frita, champiñones, pescado seco y patatas fritas y cerdo estofado. Como bocadillos tradicionales en Henan, los bollos y panecillos al vapor también son mis favoritos. Cada vez que hago bollos al vapor en casa, siempre quedan finos y duros. Puedo enrollar todos los ingredientes que me gustan, arrancar con cuidado un trozo y llevármelo a la boca. Cuanto más masticas, más dulce se vuelve. No sólo conquistó mi propio corazón, sino también el estómago de toda la familia.

Los llamados "bollos hervidos al vapor" son tortitas finas hechas de masa suelta. Utilice un rodillo para enrollar el bizcocho hasta darle forma redonda sobre la tabla y hornearlo en una bandeja o bandeja para hornear eléctrica. (También hay un Las semillas se cuecen al vapor en una olla, lo que llamamos bollos hervidos al vapor (el siguiente método son bollos hervidos al vapor), y luego se enrollan con patatas fritas ralladas, zanahorias ralladas y brotes de frijol mungo. Sin embargo, los platos que compramos fuera son más abundantes y suelen incluir caldo de pollo.