¿Cómo preparar sopa fría de fideos? ¿Cuál es la proporción?

1. Sopa

Añadir rodajas de jengibre, cebolla verde picada, piñones, vinagre blanco, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, sal, agua fría, etc. Haz unos trozos de pepino para hacer una sopa fría agridulce y guárdala en el frigorífico. Si te gusta el aroma del limón, también puedes exprimir un poco de jugo de limón en la sopa.

Mezclar los ingredientes

Un huevo cocido (o huevo frito), unas lonchas de salsa de ternera, col rallada (o lechuga y rábano rallado), ligeramente encurtida con un poco de sal, y dos o tres rodajas de pera (O manzana, sandía, tomate, etc.), poner en un bol, agregar los fideos con chile y los ingredientes.

3. Cara

Los fideos de avena se seleccionan de la región alpina de Yanbei, Shanxi.

Proceso de elaboración:

1. Escaldar los fideos fríos en agua hirviendo y enjuagar con agua fría varias veces.

2. Ponga los fideos fríos en un bol grande, agregue los ingredientes, agregue unas gotas de aceite de sésamo, vierta la sopa y los cubitos de hielo y sirva.

Hay dos sopas de fideos fríos, una es sopa salada y la otra es sopa de ternera. Puede ser sopa fría o sopa caliente sin salsa de soja, vinagre y azúcar. La otra es sopa agridulce. Está aromatizado sólo con condimentos, sin caldo. La mayoría de las sopas que se venden actualmente en los restaurantes son de este tipo.

La sopa salada es un auténtico sabor coreano, mientras que la sopa agridulce es un sabor mejorado de los chinos, que es lo que ocasionalmente se escucha en los dramas coreanos, "Ve a China y come fideos fríos~~".

Corte la carne en trozos cuadrados de tres pulgadas, remoje la sangre en agua fría durante aproximadamente medio día, luego ponga la carne en una olla y hiérvala hasta que esté cocida siete veces, limpiando la sangre. durante el proceso. En orden, como jengibre, anís, vino, tinto estanque, etc. Cocine hasta que la carne esté tierna en un 70%, luego agregue suficiente agua hirviendo en la olla para que la sopa sea ligera y dulce. Enfríe la sopa a unos 4 grados, corte la carne en forma transversal, extiéndala sobre los fideos fríos, vierta la sopa fría encima y cúbrala con rodajas de manzana y pepinillos. Unas gotas de vinagre blanco, en una palabra, fragante.

A continuación la carne de perro, en el mismo orden que el anterior, pero añadiendo más ajo al guisar y retirando el aceite de la sopa. En definitiva, lo mejor es ajustarse según el gusto personal.

Referencia 1:

Después de hervir el agua refrigerada, añadir los condimentos: ajo picado, azúcar, vinagre, bolsita de gasa de jengibre, sal, miso, etc. Sólo un poco de salsa de soja. Si quieres que quede delicioso y nutritivo, también puedes añadirle tiras de cerdo magro, tiras de pepino o kimchi.

Condimento sabor: semillas de sésamo cocidas, fideos con chile frito, cilantro.

Referencia 2 (proporcionada por un autoproclamado coreano auténtico)

Proceso de elaboración de sopa de fideos fría:

1. Poner cubitos de hielo en agua pura.

2. Añade vinagre, salsa de soja, azúcar, pimienta, sal...

3. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el cilantro y el pepino.

No dudes en comerlo con huevos revueltos, ¡está buenísimo!

Echar un poco de cebolla frita y el jugo de ajo. ¡Un sabor único!

Referencia 3

Sopa y complementos para hacer fideos fríos coreanos;

1. Sopa de huesos de ternera o sopa de huesos de cerdo, sopa de pollo.

2. Pepino (rallado), tomates (en rodajas), rodajas de carne, huevos cocidos (cortados por la mitad), vinagre blanco, sal, azúcar, glutamato monosódico o esencia de pollo y pepinillos.

Método de elaboración:

1. Preparar 1: 10 de agua helada (1 sopa de fideos fría, 10 de agua helada).

2. Remoje los fideos fríos secos en agua limpia para dispersarlos por completo.

3. Hierva el agua, agregue los fideos fríos, revuelva para evitar que se peguen y cocine a fuego lento en agua hirviendo. durante unos 2 minutos hasta que no quede dureza. Sácalo cuando el corazón esté listo;

5. Ponlo en el agua helada preparada y enjuágalo continuamente hasta que la superficie se enfríe;

6. Escurrir el agua y poner los fideos fríos en un bol.

7. Añade pepino (rallado), tomates (en rodajas), rodajas de ternera, huevos cocidos (cortados por la mitad), vinagre blanco, sal, azúcar, glutamato monosódico o esencia de pollo, pepinillos, etc. Según tu propio gusto.

8. Si puedes añadir una cantidad adecuada de hielo en pleno verano, quedará más refrescante.

Referencia 4

Al preparar sopa fría de fideos coreana, debes cocinar la carne a fuego lento durante más tiempo para que la sopa quede deliciosa. Luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, sal, azúcar y glutamato monosódico a la sopa de carne (sopa clara) y luego agregue 1:10 de agua helada (1: sopa de fideos fría, 10 de agua helada) al jugo preparado.

A continuación, remoja los fideos secos fríos en agua limpia y frótalos con las manos para dispersarlos por completo. Controla el agua y reserva.

Luego, hierve el agua, agrega los fideos fríos, revuelve con los palillos de vez en cuando para evitar que se peguen, cocina por 1 minuto aproximadamente, sácalos inmediatamente, mételos en el agua con hielo preparada, y enjuágalas de 3 a 4 veces seguidas. Escúrrelas y colócalas en un bol.

Por último, añade una buena proporción de la sopa fría de fideos al bol que contiene los fideos fríos, luego añade las rodajas de ternera estofada, los pepinillos, los pepinos, los huevos y los cubitos de hielo y a disfrutar.

Los anteriores son varios fideos fríos, gracias.

Lo haces a tu gusto. Además, los fideos fríos que se comen en el noreste de China hace tiempo que dejaron de usar agua helada para hacer sopa de carne. Si quieres hacerlo más sencillo, puedes poner Sprite en su lugar y poner el condimento directamente en el Sprite. De hecho, también es bueno poner té verde Uni-President~