¿Cómo conservar las castañas crudas peladas sin que se decoloren?
1. Después de que las castañas crudas maduren, la humedad en la superficie de la cáscara de la castaña se agrietará automáticamente después de estar expuesta al sol durante unos días, por lo que es fácil de pelar.
2. Coloca las castañas crudas en el congelador del frigorífico durante dos horas y luego sácalas. Debido a la expansión y contracción térmica, la castaña cruda se separará de la cáscara al encogerse, de modo que la cáscara se agrietará al pellizcarla con la mano.
3. También existe un método de expansión y contracción térmica, que consiste en hervir castañas crudas en agua hirviendo durante cuatro o cinco minutos, luego inmediatamente sacarlas y remojarlas en agua fría durante cinco minutos. de modo que la cáscara y pulpa de las castañas crudas se despegará fácilmente tras la separación.
4. Hervir el agua salobre, dejar en remojo las castañas crudas durante cinco minutos y luego sacarlas. De esta forma, no solo la cáscara de la castaña, sino también la piel del interior se desprenderán fácilmente junto con la cáscara.
Datos ampliados:
La castaña es un tipo de fruto seco con alto contenido en carbohidratos que puede proporcionar más energía térmica al cuerpo humano, ayuda al metabolismo de las grasas y tiene funciones de reposición. qi, fortaleciendo el bazo y nutriendo el estómago.
La castaña es rica en ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, que pueden prevenir y tratar la hipertensión, las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis, la osteoporosis y otras enfermedades. Es un buen producto nutritivo para el antienvejecimiento y la longevidad.
Aunque las castañas tienen un alto valor nutricional y para la salud, también es necesario consumirlas de forma adecuada. Es mejor comer castañas como refrigerio entre comidas o con una comida, en lugar de consumirlas en grandes cantidades después de una comida. Esto se debe a que las castañas contienen más almidón, lo que facilita el consumo de demasiadas calorías después de las comidas, lo que no favorece el mantenimiento del peso.
A la hora de comprar castañas no busques ciegamente el color blanco o dorado de la pulpa. La pulpa dorada puede ser de castañas que han sido tratadas químicamente. Por el contrario, si la pulpa se vuelve marrón en el medio después de freírla o hervirla, se debe a la "reacción de pardeamiento" de las enzimas contenidas en las castañas. Mientras el sabor no cambie, es inofensivo para el cuerpo humano.
Enciclopedia Baidu-Lizi