Alitas de pimiento picado (un clásico de la cocina tradicional de Hunan)

La aleta de tiburón con pimiento picado es un plato clásico tradicional de la provincia de Hunan. Se elabora con aleta de tiburón como ingrediente principal y se cocina con pimiento picado, ajo, jengibre y otros condimentos. Su método es sencillo, pero su sabor es muy delicioso. Aprendamos a hacer aletas de pimienta juntos.

Preparación del material

Aleta: 500g

Pimiento picado: 100g

Ajo: cantidad adecuada

Jengibre: Cantidad adecuada.

Sal: cantidad adecuada

GMS: cantidad adecuada

Vino de cocina: cantidad adecuada

Harina de cocina: cantidad adecuada

Aceite comestible: Cantidad adecuada

Descripción del paso

1. Preparación

Lavar la aleta de tiburón, cortarla en trozos pequeños, marinar con vino de cocción, sal. y maicena durante diez minutos. Corta el ajo y el jengibre en polvo y reserva.

Aleta de tiburón salteada

Calentar la sartén, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina, añadir la aleta de tiburón marinada, freír hasta que esté dorada por ambos lados, retirar y reservar. .

Condimento para sofreír

Calentar el aceite restante en la sartén, agregar el pimiento picado, el ajo picado y el jengibre picado, sofreír hasta que esté fragante.

Cocinar la aleta de tiburón

Vierta la aleta de tiburón frita en la olla, agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, saltee uniformemente y reduzca el jugo.

Consejos

A la hora de comprar aletas, presta atención a la calidad de las mismas. Las aletas de tiburón frescas tienen una superficie brillante y no tienen un olor peculiar.

A la hora de hacer aleta de tiburón hay que controlar el calor y no freírla demasiado para no afectar el sabor.

La cantidad de pimiento picado se puede ajustar según el gusto personal.