Cómo hacer fideos con carne de Neijiang

1. Ingredientes: 200 g de agua alcalina, 50 g de hojas de verduras de temporada, 200 g de ternera estofada, 100 ml de caldo de huesos, 1 diente de ajo, 10 g de cebollas verdes, 10 g de cilantro, 3 ml de aceite de sésamo, 1 trozo de mijo picante, crudo.

2. Cuando las hojas de verdura estén hervidas en agua, esparcirlas en el fondo del bol.

3. Agregue la sopa de huesos de res estofada en un tazón, agregue la salsa de soja, el vinagre Baoning, el aceite de sésamo, el azúcar, el mijo picante, la cebolla verde picada, el ajo picado, el sésamo cocido y otros condimentos.

4. Añade suficiente agua a la olla, lleva a ebullición y cocina los fideos.

5. Remojar los fideos cocidos en agua con hielo durante 2 minutos.

6. Extienda los fideos en un bol, vierta la carne estofada, los chiles engrasados ​​y espolvoree con cilantro y cebolla.