Compartiendo nueve platos fríos comunes en verano,
Nueve platos fríos populares en verano
1. Tofu frío:
1. Vierta el ajo picado, el chile en polvo y las semillas de sésamo con aceite caliente;
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2. Mezclar uniformemente dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre y una cucharada de salsa de ostras;
3. en tiras, freír en agua hirviendo, retirar, escurrir y servir en un plato;
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4 Añadir el pepino rallado y el cilantro picado a la salsa y mezclar bien.
2. Frijoles fríos:
1. Poner en un bol el ajo picado y el mijo picante, añadir tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de ostras. , una cucharada de vinagre balsámico y una cucharada de vinagre balsámico. Revuelve el aceite de sésamo, una cucharada de azúcar y media cucharada de esencia de pollo;
2. Corta los frijoles en tiras largas, lávalos. Escaldarlos y cocinarlos, luego escurrirlos en agua fría;
3. Vierta la salsa, mezcle bien y sirva.
3. Piña mezclada con pepino::
1. Cortar la piña en trozos pequeños, remojar en agua con sal un rato, quitar la pulpa del pepino y cortar en trozos pequeños.
2. Piña Escurrir el pepino y ponerlo en el mismo bol;
3 Añadir 4 cucharadas de sustituto de azúcar y 5 cucharadas de vinagre blanco, mezclar bien y marinar durante 30. minutos.
4. Coliflor fría:
1. Salsa: Poner en un bol el ajo picado, las semillas de sésamo blanco y el chile en polvo, verter dos cucharadas de aceite caliente (aceite de oliva) y vierte dos Mezcla una cucharada de salsa de soja ligera, dos cucharadas de vinagre maduro, un poco de sal y un poco de sustituto del azúcar.
2. Blanquear la coliflor hasta que esté cocida, sacarla y ponerla en un bol, verter la salsa y mezclar bien.
5. Patas de pollo deshuesadas al limón:
1. Añade vino de cocción a las patas de pollo, hierve la cebolla y el jengibre en agua fría durante 10 minutos, enjuaga repetidamente con agua fría para retirar. los huesos y ponerlo en un bol. ;
2. Ponga los fideos con chile y ajo en un bol, vierta las semillas de sésamo blanco en el aceite caliente, agregue tres cucharadas de salsa de soja ligera, dos cucharadas de vinagre y una cucharada de azúcar;
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3. Agregue una cucharada de salsa de ostras, tres cucharadas de Sprite o agua hervida fría, revuelva uniformemente y vierta en las patas de pollo;
4. Refrigere durante una hora para realzar el sabor.
6. Cebolletas verdes ralladas en frío:
1. Cortar las cebolletas en tiras, remojar en agua durante 10 minutos y escurrir;
2. dos cucharadas de salsa de soja ligera, dos cucharadas de vinagre maduro, dos cucharadas de aceite de sésamo y una cucharada de salsa de ostras;
3. Agrega una cantidad adecuada de azúcar y esencia de pollo, una cucharada de chile en polvo. , cubra con aceite caliente, mezcle bien y sirva.
7. Pangasius frío:
1. Cortar el pangasius en trozos, añadir una cucharada de vino de cocción, escaldar en agua y cocinar;
2. , Añade el ajo picado, el mijo, las semillas de sésamo blanco picantes, una cucharada de aceite caliente, la salsa de soja, la salsa de ostras y el vinagre maduro y mezcla bien;
3. y mezclar bien.
8 Frijoles fríos:
1. Salsa fría: ajo picado, mijo picante, tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de aceite de sésamo, una. una cucharada de vinagre añejo, una pequeña cantidad de esencia de pollo, una cucharada pequeña de azúcar y una cantidad adecuada de sal.
2. Añade un poco de sal al agua y cocina los frijoles (deben estar cocidos), pártelos por la mitad y retira los frijoles.
9. Pleurotus eryngii frío:
1. Cortar el Pleurotus eryngii en tiras, ponerlo en la olla y cocinar, retirar y escurrir el agua;
2. Ponlo en una olla y sofríe hasta que el agua se seque, agrega el ajo picado y la cebolla verde picada;
3. Agrega una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada. de salsa de ajo y una cucharada de azúcar y sofreír uniformemente;
Agregar chile en polvo, comino en polvo, semillas de comino, pimienta en polvo y ajonjolí blanco, sofreír un rato.