Tipos de hongos
Las setas son las más nutritivas y tienen un alto contenido en proteínas, aminoácidos y minerales. Tiene una textura firme, rico aroma y textura suave. El "champiñón blanco" con carne tierna de champiñón blanco expuesta en la grieta es el mejor de ellos. Cabe señalar que los patrones en las tapas de los hongos deben ser naturales, grandes o pequeños, profundos o poco profundos. De lo contrario, es probable que los hongos comunes hayan sido cortados artificialmente.
Seta Hou, también conocida como seta de invierno. La carne es densa, de textura suave y rica en sabor. El hongo grueso tiene una "superficie apretada" y una pulpa gruesa. El sombrero del hongo no tiene patrón, es de color granate y tiene un ligero brillo. Los mejores productos son los que tienen un tamaño de 4-6 cm, bollos planos o rollitos de gong con pequeñas arrugas en los bordes.
Los champiñones magros tienen pulpa fina. Utilice menos paraguas al comprarlos para evitar daños.
Aunque los dados de setas son pequeños, la calidad no es nada mala y son de lo más económicos y asequibles. El principio de selección de los champiñones cortados en cubitos es "tierno". ¿Cómo hacer tiernos los hongos shiitake secos? Voltee los champiñones secos cortados en cubitos. Si no puedes ver ninguna arruga, está tierno.
Las setas shiitake son el segundo hongo comestible más grande del mundo y una de las especialidades de China. Es conocido entre la gente como "manjar de montaña". Este es un hongo que crece en la madera. Es delicioso, rico en aroma y nutritivo. Los hongos shiitake son ricos en vitamina B, hierro, potasio y provitamina D (convertida en vitamina D después de la exposición al sol). Son de naturaleza dulce y neutra. Indicaciones: anorexia, deficiencia de qi, fatiga.
Las setas shiitake, conocidas como el "Rey de los tesoros de la montaña", son un alimento saludable nutricional rico en proteínas y bajo en grasas. Los expertos médicos chinos de dinastías pasadas tienen famosas evaluaciones de los hongos shiitake. Con la investigación en profundidad de la medicina y la nutrición modernas, se ha descubierto continuamente el valor medicinal de los hongos shiitake.
El contenido de ergosterol de las setas shiitake es muy elevado, lo que resulta muy eficaz para prevenir y tratar el raquitismo. Lentinan (β ~ 1,3 glucano) puede mejorar la inmunidad celular, inhibiendo así el crecimiento de células cancerosas. Los hongos shiitake contienen más de 40 tipos de seis enzimas, que pueden corregir la deficiencia de enzimas en el cuerpo humano;
Los ácidos grasos contenidos en la grasa de los hongos shiitake son beneficiosos para el cuerpo al reducir los lípidos en sangre. Los hongos Yuexi crecen en lo profundo de las montañas Dabie. En el proceso de producción no se utilizan pesticidas, fertilizantes químicos ni hormonas, está libre de contaminación y cumple con los estándares de alimentos orgánicos.
Fuente de referencia: People's Daily Online - ¿Cómo elegir las setas? A la hora de elegir setas, también hay que fijarse en tu rostro y figura.
Fuente de referencia: People's Daily Online-Mushroom