¿A qué debes prestar atención al preparar crema de champiñones?
La crema de champiñones es un alimento occidental con un rico sabor lácteo y un atractivo aroma. A mucha gente le gusta comer y extrañarse a sí misma. A la hora de elaborarlo necesita preparar una cantidad adecuada de mantequilla y champiñones, además de 100 gramos de harina y unas gambas, y una cebolla. Las cebollas preparadas se deben cortar en camarones cortados en cubitos con anticipación, lavarlas y derretirlas, y luego cortarlas en camarones cortados en cubitos después de quitarles el agua.
Después de lavar los champiñones preparados, retira el agua y córtalos en cubos para su uso posterior. Luego prepara una sartén gruesa antiadherente, colócala al fuego para que se seque y luego echa la mantequilla preparada. Derretir, agregar la harina preparada y sofreír rápidamente, para que la mantequilla y la harina se mezclen perfectamente, y sofreír para crear un rico aroma. En este momento, toma una cantidad adecuada de agua fría y ponla directamente en la olla. Asegúrate de agregar agua fría para evitar que la masa se forme grumos.
Después de añadir agua fría, remueve rápidamente con un batidor. Sentirás que la sopa está líquida en este momento, pero no te preocupes, a medida que aumenta la temperatura, la sopa del interior se volverá cada vez más espesa. Mientras se cocina la sopa, prepare otra olla, caliéntela y agregue una cantidad adecuada de mantequilla. Después de freír hasta que esté fragante, revuelva rápidamente la cebolla verde picada de manera uniforme, luego agregue los hongos shiitake y los camarones picados, continúe salteando, revuelva. Freír, sacar y poner directamente en otra olla de sopa de fideos.
Continúa calentando la sopa de fideos con champiñones en la olla a fuego medio-bajo hasta que hierva, luego agrega 100 g de crema, luego agrega una pequeña cantidad de sal y pimienta blanca y continúa calentando uniformemente durante aproximadamente tres minutos. En este momento, la fragante crema de champiñones está lista, apaga el fuego y come. Al preparar crema de champiñones, asegúrese de agregar agua fría. Si se calienta, toda la harina frita se convertirá en grumos, lo que hará imposible hacer una sopa espesa. Además, al freír harina con mantequilla, prestar atención al calor, no freír, y remover constantemente al freír, para que se revuelva la fragancia y se integre completamente la harina y la mantequilla.