Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - El invierno está aquí y las peras congeladas están poco a poco en el mercado. ¿Por qué todavía puedes comer peras congeladas cuando se ponen negras?

El invierno está aquí y las peras congeladas están poco a poco en el mercado. ¿Por qué todavía puedes comer peras congeladas cuando se ponen negras?

Debido a que el color negro de las peras congeladas no se deteriora, pero la estructura celular se destruye a temperaturas más bajas, los polifenoles de las peras sintetizan melanina bajo congelación a baja temperatura, por lo que en realidad todavía se pueden comer frescas. Pero las peras congeladas deben descongelarse en agua antes de comerlas, de lo contrario quedarán duras como piedras. Además, a las peras congeladas se les añade agua y tienen un sabor suave.

Las peras congeladas provienen de

En el noreste hace mucho frío en invierno, cuando la oferta era escasa, la tecnología de conservación de la fruta y las condiciones de almacenamiento eran muy limitadas. frutas para comer, se utilizan métodos de congelación al aire libre para conservar las frutas frescas. Estas peras congeladas y caquis congelados son básicamente frutas que la gente solo podía comer en invierno. En el frío invierno de decenas de grados bajo cero, la temperatura interior es más alta que la del exterior, y las frutas se deterioran fácilmente en el interior. Ponerlas al aire libre equivale a ponerlas en un frigorífico grande con temperaturas de decenas de grados bajo cero. Por el contrario, tiene un mejor efecto de conservación de las frutas y tiene un mejor efecto en la conservación de las frutas. También tiene poco impacto en el valor nutricional. De ahí provienen las peras congeladas y los caquis congelados. Peras negras congeladas

Las peras congeladas generalmente se elaboran con peras Apple, peras blancas o peras Huagai. Debido a que la estructura celular ha sido destruida por la baja temperatura y la pulpa de la pera sintetiza sustancias negras, la superficie se ve negra. El color negro es fresco y no podrido. Cuando las peras congeladas salen por primera vez, la pulpa está tan congelada que puede matar a un perro si se tira, por lo que es necesario ponerla en agua para derretir el hielo. Después de comerla, quedará suave, mientras que la textura de las peras frescas lo es. Peras crujientes, por lo que congeladas. Su sabor es completamente diferente al de las peras frescas. Cómo hacer peras congeladas

Cómo hacer peras congeladas también es relativamente sencillo. Primero, compre algunas peras maduras de color amarillo claro, luego lávelas con agua limpia y seque la humedad de la piel en las noches frías de invierno, coloque las peras lavadas afuera para que se congelen o congélelas en el refrigerador; durante 4 días, cuando la piel de las peras se torne de color marrón oscuro, ya están casi listas, sácalas, descongélalas y podrás comerlas.